Principais serviços

• ISO 22964: Método internacionalmente reconhecido, ideal para produtos destinados à exportação.
• Sequenciamento de Genoma Completo (NGS-WGS): Permite comparar cepas encontradas no ambiente de produção e em produtos acabados, facilitando a identificação de fontes de contaminação.

O que é Cronobacter?

Cronobacter é uma bactéria Gram-negativa, não formadora de esporos, pertencente à família Enterobacteriaceae. Este gênero é composto por diversas espécies, e todas podem causar infecções graves, especialmente em bebês. A bactéria é conhecida por sua capacidade de resistir à dessecação e formar biofilmes, o que permite sua persistência em ambientes secos, como instalações de fabricação de fórmulas infantis em pó.

Fontes e vias de contaminação

Cronobacter spp. pode sobreviver em superfícies abióticas, como aço inoxidável, bem como em fontes ambientais como poeira, solo, água e determinadas matérias-primas. A contaminação pode ocorrer por meio de equipamentos inadequadamente esterilizados, água, poeira transportada pelo ar ou ingredientes adicionados após a pasteurização. Embora as infecções sejam raras, podem ser fatais em bebês.