Analýza virů přenášených potravinami

Laboratoře Eurofins Food & Feed Testing vás podporují při hodnocení virových rizik a zavádění preventivních či nápravných opatření. Enterické viry (jako norovirus, hepatitida A) jsou vysoce odolné vůči konvenčním procesům (chlad, vaření, pasterizace), což z nich činí zásadní výzvu pro bezpečnost potravin.

Klíčové služby

  • Detekce a identifikace noroviru GI, GII a viru hepatitidy A
  • Kvantifikace noroviru GI, GII
  • Adaptovatelné testy na jiné viry (rotavirus, adenovirus)
  • Metoda RT-PCR s výsledky do několika dnů

Vysoce rizikové produkty a zdroje kontaminace

Široká škála potravin a zpracovatelských prostředí může obsahovat viry přenášené potravinami. Mezi nejčastěji postižené produkty patří:

  • Bylinky a koření
  • Syrová zelenina
  • Ovoce (čerstvé, mražené, sušené nebo pyré)
  • Měkkýši a korýši
  • Čistá nebo odpadní voda

Ke kontaminaci může docházet také na kontaktních plochách ve výrobním prostředí, jako jsou pracovní desky, stroje nebo balicí linky.

Právní základy a pokyny

Kontaktujte nás

Chcete se dozvědět více o našich testovacích řešeních nebo potřebujete analytickou podporu na míru? Kontaktujte nás ještě dnes a spojte se s našimi odborníky.

Kontaktujte nás