Izotopová analýza SNIF-NMR a IRMS

SNIF-NMR a IRMS jsou pokročilé metody pro analýzu poměrů stabilních izotopů v potravinách. Laboratoře Eurofins Food & Feed Testing vám pomohou ověřit zeměpisný původ, odhalit falšování a podpořit tvrzení o pravosti.

Aplikace SNIF-NMR a IRMS v potravinářství a nápojích

Tuto metodu můžeme použít na mnoho potravin a nápojů, mimo jiné včetně

  • Víno a lihoviny: Identifikace chaptalizace a potvrzení deklarovaného zeměpisného původu
  • Med: Ověření zdroje a detekce falšování exogenními cukry
  • Oleje a další produkty: Ověřte botanický původ a odhalte podvodné směsi

Výhody použití analýzy SNIF-NMR a IRMS od společnosti Eurofins

  • Vysoká specificita: SNIF-NMR přesně určuje izotopové poměry na specifických molekulárních místech, což umožňuje jemné rozlišení mezi autentickými a padělanými produkty
  • Regulační akceptace: SNIF-NMR je uznáván několika mezinárodními organizacemi a výsledky jsou akceptovány regulačními orgány v celé EU i mezinárodně
  • Doplňkový rozsah: Kombinace SNIF-NMR s IRMS poskytuje širší obraz o autenticitě a zachycuje jak cílená, tak globální izotopová data
  • Široká použitelnost: Vhodné pro kapaliny, pevné látky a zpracované produkty, od vína a lihovin až po med a oleje
  • Široká použitelnost: Vhodné pro kapaliny, pevné látky a zpracované produkty, od vína a lihovin až po med a oleje

Jak fungují SNIF-NMR a IRMS

SNIF-NMR (místně specifická frakcionace přírodních izotopů – nukleární magnetická rezonance)

SNIF-NMR měří poměry izotopů vodíku na specifických pozicích v molekulách. Tyto izotopové vzorce se přirozeně liší v závislosti na botanickém původu, zeměpisné oblasti a způsobu výroby.

Díky tomu je SNIF-NMR mocným nástrojem pro

  • Detekce přidaného cukru (např. chaptalizace vína)
  • Ověření deklarovaného zeměpisného původu
  • Rozlišování mezi přírodními a syntetickými složkami ve složitých produktech

SNIF-NMR je oficiální metoda uznaná OIV pro detekci (pře)chaptalizace vína, oficiální metoda CEN pro autenticitu kyseliny octové v octě a oficiální metoda AOAC pro detekci přidaného cukru v ovocných šťávách a javorovém sirupu, jakož i pro kontrolu přirozenosti a původu vanilinu. Poskytuje mezinárodně uznávané výsledky, které lze použít k podpoře kontrol shody a regulačních šetření.

IRMS (hmotnostní spektrometrie s izotopovým poměrem)

IRMS poskytuje doplňkovou analýzu měřením globálních izotopových poměrů uhlíku, dusíku, kyslíku a vodíku. To podporuje

  • IRMS poskytuje doplňkovou analýzu měřením globálních izotopových poměrů uhlíku, dusíku, kyslíku a vodíku. To podporuje
  • Detekce záměny nebo ředění prémiových ingrediencí
  • Potvrzování botanického původu u produktů rostlinného původu

Vaše kompetenční centrum pro testování pravosti

Kompetenční centrum Eurofins pro testování pravosti, Eurofins Analytics France SAS, nabízí testování pravosti pomocí profilování SNIF-NMR a IRMS.

Kontaktujte nás

Chcete se dozvědět více o našich testovacích řešeních nebo potřebujete analytickou podporu na míru? Kontaktujte nás ještě dnes a spojte se s našimi odborníky.

Kontaktujte nás