Testování Cronobacter

Řízení rizika Cronobacter je zásadní pro bezpečnost potravin. Tento mikroorganismus, zvláště kritický v kojenecké výživě, vyžaduje přesné a rychlé testování. Eurofins Food & Feed Testing poskytuje spolehlivá řešení pro detekci a kvantifikaci Cronobactera, která zajišťují shodu s předpisy a chrání nejzranitelnější populace.

Klíčové služby

  • Detekce PCR (polymerázová řetězová reakce): Ideální pro detekci nízkých hladin patogenů, optimalizovaná pro kojeneckou výživu a její složky.
  • Chromogenní analýza: Vhodná pro vzorky z prostředí, které lze paralelně testovat na Salmonella spp.; kratší doba zpracování než metoda ISO.
  • ISO 22964: Mezinárodně uznávaná metoda, ideální pro produkty určené k exportu.
  • Sekvenování celého genomu (NGS-WGS): Umožňuje porovnání kmenů nalezených ve výrobním prostředí a v hotových produktech, což usnadňuje identifikaci zdrojů kontaminace.

Doplňkové služby

  • Podpora při tvorbě kontrolních plánů
  • Pomoc s interpretací regulačních textů

Co je to Cronobacter?

Cronobacter je gramnegativní bakterie netvořící spory, která patří do čeledi Enterobacteriaceae. Tento rod tvoří několik druhů a všechny mohou způsobovat závažné infekce, zejména u kojenců. Bakterie je známá svou schopností odolávat vysychání a tvořit biofilmy, což jí umožňuje přežívat v suchém prostředí, jako jsou například továrny na výrobu kojenecké výživy.

Zdroje a cesty kontaminace

Bakterie Cronobacter spp. mohou přežívat na abiotických površích, jako je nerezová ocel, a také v environmentálních zdrojích, jako je prach, půda, voda a některé suroviny. Ke kontaminaci může dojít nesprávně sterilizovaným vybavením, vodou, prachem ve vzduchu nebo přísadami přidanými po pasterizaci. Ačkoli jsou infekce vzácné, mohou být u kojenců smrtelné.

Právní základy a pokyny

Kontaktujte nás

Chcete se dozvědět více o našich testovacích řešeních nebo potřebujete analytickou podporu na míru? Kontaktujte nás ještě dnes a spojte se s našimi odborníky.

Kontaktujte nás