Testování Campylobacter

Síť laboratoří Eurofins Food & Feed Testing poskytuje odborné znalosti v testování Campylobactera. Tento patogen, zodpovědný za řadu onemocnění přenášených potravinami, vyžaduje spolehlivé analytické metody k zajištění bezpečnosti produktu. Nabízíme širokou škálu řešení, od stopové detekce po kvantifikaci, abychom zajistili shodu s předpisy a ochránili zdraví spotřebitelů.

Klíčové služby

  • Detekce Campylobacter spp. dle normy ISO 10272-1
  • Sčítání dle normy ISO 10272-2
  • Alternativní metody validované dle normy ISO 16140-2, které poskytují rychlejší vyšetření a nákladově efektivní screening

Zdravotní riziko, které představuje Campylobacter

Campylobacter může způsobovat kampylobakteriózu, nejčastěji hlášené onemocnění přenášené potravinami v EU, s více než 220 000 potvrzenými případy v roce 2019. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) však odhaduje, že skutečný počet ročních případů by mohl překročit 9 milionů. Asi 30 % případů vyžaduje hospitalizaci – onemocnění může být závažné nebo dokonce smrtelné.

Hlavní zdroj kontaminace

Syrové drůbeží maso je jedním z hlavních přenašečů kontaminace bakteriemi Campylobacter, protože bakterie mohou žít ve střevech zdravých ptáků. Evropské údaje ukazují, že:

  • 34,6 % jatečně upravených těl kuřat mělo pozitivní test na kampylobakter, přičemž 18,4 % z nich překročilo 1 000 CFU/g
  • Bakterie se nacházejí také u prasat (5,8 %), skotu (0,5 %) a syrového mléka (0,6 %).

Hlavní druhy kampylobakterů zapojené do potvrzených ohnisek alimentárních infekcí jsou:

  • Campylobacter jejuni (83.9%)
  • C. coli (10.3%)
  • C. lari (0.1%)
  • C. fetus (0.1%)
  • C. upsaliensis

Právní základy a pokyny

Kontaktujte nás

Chcete se dozvědět více o našich testovacích řešeních nebo potřebujete analytickou podporu na míru? Kontaktujte nás ještě dnes a spojte se s našimi odborníky.

Kontaktujte nás