Klíčové služby podle kategorie produktů

Příkladná nabídka služeb:

• Alkohol a lihoviny: Ověření deklarovaného botanického původu a odhalení falšování nebo nestandardního míchání
• Pivo: Kontrola konzistence tvrzení na etiketách a odhalení nedeklarovaných přísad nebo postupů, které nejsou v souladu s předpisy
• Obiloviny: Ověření druhu nebo původu obilovin a odhalení záměn nebo nesprávného označení
• Cider: Ověření složení a zjištění falšování nebo nestandardního míchání
• Káva: Rozlišování botanických odrůd (např. Arabica vs. Robusta), odhalování nedeklarovaných náhražek a posuzování tvrzení o původu
• Mléčné výrobky a rostlinné alternativy: Ověření druhového původu, detekce nedeklarovaných nemléčných složek a podpora souvisejících tvrzení
• Pitná voda: U perlivých vod ověřte zeměpisný původ a původ CO₂
• Vejce: Zkontrolujte zeměpisný původ
• Ryby: Testování speciací a identifikace druhů, detekce nedeklarovaných záměn v čerstvých a zpracovaných produktech a ověřování původu lososů (volně žijících vs. chovaných)
• Aromata, včetně esenciálních olejů: Rozlišování mezi přírodními a syntetickými a posuzování konzistence a původu profilu
• Ovoce a zelenina: Ověřování botanického a zeměpisného původu nebo tvrzení o biopotravinách a odhalování nesrovnalostí v označování
• Ovocné šťávy: Ověření deklarovaného původu, zjištění ředění a nedeklarovaného přidání cukru, přidání exogenních sloučenin, včetně aromat, organických kyselin a sladidel, nebo míchání s levnějším ovocem či použití nejedlých částí ovoce
• Med, cukry a cukrové sirupy: Detekce exogenních cukrů a posouzení deklarovaného botanického a zeměpisného původu
• Maso: Ověřování druhů, kontroly původu a detekce záměn
  Oleje a tuky, včetně olivového oleje: Ověření druhu a původu oleje, detekce falšování méně hodnotnými oleji a kontrola použitého zpracování, např. způsobu rafinace
• Bioprodukty: Zkontrolujte soulad s postupy ekologické produkce a souvisejícími tvrzeními na etiketách
• Nealkoholické nápoje: Ověřte deklarovaný obsah a tvrzení, např. druh sladidla a obsah šťávy, a konzistenci profilu
• Koření, bylinky a čaj: Botanická autentizace, detekce falšovaných látek nebo kontrola objemu a původu
• Ocet: Ověřování původu a složení a kontroly falšování, včetně kontroly pravosti balzamikového octa
• Víno: Kontroly integrity zahrnující původ, odrůdu hroznů a ročník, jakož i složení

Klíčové služby podle metod

Naše laboratoře používají cílené i necílené metody:

Necílený screening ověřuje celkovou shodu složky pomocí spektrálního fingerprintingu oproti referenčním databázím za účelem detekce anomálií a falšování.

• Profilování nukleární magnetickou rezonancí (NMR)
• Chromatografie spojená s hmotnostní spektrometrií s vysokým rozlišením LC/GC-HRMS

Cílená analýza se zaměřuje na známé markery falšování / podvodů

• Analýza složení (konvenční chemie, chromatografie)
• Analýza stabilních izotopů (SNIF-NMR, IRMS)
• Metody molekulární biologie
• Analýza chuťového profilu (kvantitativní profilování GC-MS, chirální analýza)

Specializovaná řešení

• Ověření deklarovaného zeměpisného původu
• Vysvětlení kažení potravin pomocí testování bakteriální flóry (NGS)
• Sledování patogenů pomocí sekvenování celého genomu (WGS)

Přední odborníci v oblasti testování integrity potravin

Jakožto světový lídr v oblasti testování pravosti vám síť laboratoří Eurofins nabízí pokročilé analytické techniky a odborné poradenství na ochranu vaší značky a vašich spotřebitelů.

Eurofins Analytics France SAS je kompetenčním centrem pro testování pravosti v rámci evropské laboratorní sítě Eurofins s desítkami let zkušeností v této oblasti, od testování vína a džusů až po kontrolu biopotravin. Doplňkové služby v oblasti integrity potravin poskytují společnosti Eurofins Analytik GmbH (testování olivového oleje, kávy a doplňků stravy) a Eurofins Food Integrity Control Services GmbH (testování medu) v Německu. Značné investice do výzkumu a vývoje umožňují síti laboratoří Eurofins aplikovat v každém konkrétním případě nejvhodnější metody při hodnocení pravosti produktu.