Autenticita medu
Testování autenticity medu a odhalování falšování
Med je považován za jednu z potravin nejvíce ohrožených falšováním prostřednictvím přimíchávání cukrů nebo nepravdivými tvrzeními. Laboratoře společnosti Eurofins pro testování potravin a krmiv poskytují pokročilé testovací metody, které vám pomohou s detekcí exogenních cukrů, ověřením botanického a zeměpisného původu a s dodržováním norem označování a kvality.
Aplikace testování pravosti medu
- Detekce exogenních cukrů např. z třtiny, kukuřice, řepy, pšenice, rýže atd.
- Potvrďte deklarovaný botanický (jednokvětové medy) a zeměpisný původ
- Identifikujte ředění nebo míchání s medy nižší hodnoty
- Detekce různých nesrovnalostí, jako je nadměrné tepelné ošetření (stanovení 5-HMF) nebo fermentace
- Podporovat dodržování norem EU pro uvádění na trh a označování medu
- Pomozte monitorovat dodavatelské řetězce a snižovat riziko podvodů
Testování pravosti medu izotopovými a profilovacími metodami
Vzorky jsou analyzovány za účelem vytvoření podrobného chemického a izotopového profilu, který je porovnán s referenčními soubory dat o autentických medech z celého světa. To nám umožňuje odhalit odchylky od očekávaných vzorců a posoudit, zda med odpovídá deklarovanému původu a složení.
NMR profilování umožňuje rychlý screening široké škály markerů kvality a autenticity, zatímco izotopová analýza a LC-HRMS poskytují vysoce specifická data o zdroji přítomných cukrů. Tyto metody společně poskytují výkonnou sadu nástrojů pro ověřování autenticity.
Proč si vybrat testování potravin & krmiv od společnosti Eurofins?
- Komplexni analýza: kombinuje pokročilé techniky pro širokou detekci
- Vysoká specificita: identifikuje jemné rozdíly mezi autentickými a padělanými vzorky
- Sladění s předpisy: metody jsou vyvíjeny tak, aby odrážely současné standardy a osvědčené postupy oboru
- Všestrannost: vhodné pro všechny druhy medu z květů a medovice, mono- i polykvětového
- Proaktivní řízení rizik: podporuje ochranu značky a integritu dodavatelského řetězce
Kontaktujte nás
Chcete se dozvědět více o našich testovacích řešeních nebo potřebujete analytickou podporu na míru? Kontaktujte nás ještě dnes a spojte se s našimi odborníky.