Mattrygghet begynner med kunnskap

Kurset gir en innføring i hygiene, internkontroll, HACCP og grunnforutsetninger for trygg matproduksjon. Du lærer hvordan personlig hygiene, rengjøring og forebygging av kontaminering sikrer mattrygghet.

Hva lærer du i kurset?

  • Grunnforutsetninger for mattrygghet: Få innsikt i de viktigste forutsetningene som må være på plass for trygg produksjon, som hygiene, rengjøring og skadedyrkontroll
  • Personlig hygiene: Lær hvordan håndvask, bekledning og adferd bidrar til å hindre kontaminering av matvarer
  • Forebygging av krysskontaminering: Forstå hvordan du unngår overføring av uønskede mikroorganismer og stoffer mellom råvarer, utstyr og produkter
  • Rengjøring og vedlikehold: Bli kjent med gode rutiner for renhold og vedlikehold av utstyr og produksjonsmiljø
  • Internkontroll: Lær hvordan internkontrollsystemet brukes for å dokumentere, følge opp og forbedre hygienerutinene i bedriften
  • HACCP – en grunnleggende forståelse: Få en innføring i de viktigste prinsippene for fareanalyse og kritisk styring, og hvordan HACCP henger sammen med hygiene og internkontroll

Informasjon

Pris: Kr. 650,- per deltager (eks mva)

Varighet: Ca. 30 minutter

Språk: Norsk

Tilgang: 6 måneder fra påloggingsdato

Kursdeltageren kan ta pause når som
helst i kurset og fullføre på et senere tidspunkt

Påmelding

 

Innhold

  • Modul 1 – Hva er hygiene og mattrygghet?
  • Modul 2 – Internkontroll og HACCP
  • Modul 3 – Farer
  • Modul 4 – Grunnforutsetninger
  • Modul 5 – Temperaturkontroll
  • Modul 6 – Opplæring
  • Modul 7 – Produksjonshygiene
  • Modul 8 – Personlig hygiene
  • Modul 9 – Utstyr, bygg og skadedyr
  • Modul 10 – Kvalitets- og sporingsrutiner
  • Eksamen

Hvem passer kurset for?

Passer for alle ansatte som håndterer mat. Ingen forkunnskaper kreves.

Kompetansepartner for trygg mat

Trygg mat begynner med kunnskap. Eurofins Food & Feed Testing Norway AS tilbyr et bredt spekter av digitale kurs utviklet for alle som jobber med produksjon, håndtering og kontroll av næringsmidler.

Opplæring i henhold til gjeldende lovkrav
E-læringskursene bygger på vår unike kompetanse som sikrer høy faglig kvalitet. Kursene oppdateres jevnlig slik at innholdet dekker gjeldende regelverk og bransjestandarder.

Sentrale fagområder
Kursene dekker sentrale temaer som hygiene, grunnforutsetninger, HACCP, allergenhåndtering og mikrobiologi – og flere av kursene inngår i våre sammensatte kurspakker. Enten du trenger en enkel innføring i mattrygghet eller ønsker å bygge spesialisert kompetanse i produksjonen, har vi kursene som hjelper deg og din bedrift å sikre trygg mat.

Nye kurs er under utvikling - få informasjon i Eurofins Faginfo.

Se alle kurs

Dokumentert opplæring

Ved bestått e-læringskurs, vil deltageren kunne laste ned kursbevis som kan benyttes som dokumentasjon for bedriftens internkontroll.


Flere ansatte?

Ønsker du kurspakker for flere ansatte? Vi tilbyr bedriftsløsninger og rabatter ved større volum – kontakt oss for mer informasjon.

 

Inkludert i kurspakke

Dette kurset er også tilgjengelig i kurspakken Grunnleggende mattrygghet.

Kurspakke 

Also available in English

This course is also available in English for international teams and participants.

More information

Spørsmål?

Sjekk ut vår FAQ med ofte stilte spørsmål og svar om e-læring.

FAQ

Food Consulting
Mattrygghetskonsulenter

Ring oss

Send oss mail