Fettsyrer
Få detaljert innsikt i fettsyresammensetning og omega-3-innhold for mat, fôr, kosttilskudd og marine oljer.
Fett og oljer
Riktig analyse gir riktige svar
Fett er en samlebetegnelse for ulike lipidklasser med forskjellige kjemiske egenskaper og biologiske funksjoner. Dette påvirker hvordan de ekstraheres og analyseres. Triglyserider utgjør den største andelen, men fett kan også inneholde blant annet fosfolipider, kolesterol og andre steroler. Ulike lipidklasser krever ulike ekstraksjons- og analysemetoder, og metodevalget kan påvirke resultatet.
Derfor er det viktig å velge riktig analyse ut fra hva resultatene skal brukes til.
For når det gjelder fett, er det faktisk ikke ett fett.
Analysetjenester
Vi tilbyr et bredt analysetilbud innen totalfett, fettsyresammensetning, omega-3, frie fettsyrer, fosfolipider, steroler, fettløselige vitaminer og oksidasjonsprodukter, kombinert med solid fagkompetanse og rådgivning.
Analyser for kvalitet, ernæring og holdbarhet
Fett og oljer er avgjørende for ernæringsverdi, kvalitet, smak og holdbarhet, og består av langt mer enn bare fett. Sammensetningen av fettsyrer, vitaminer og oksidasjonsprodukter påvirker både produktkvalitet, ernæringsverdi og holdbarhet. Riktige analyser er viktig for kvalitetskontroll, produktutvikling, deklarering og dokumentasjon.
Steroler
Steroler er naturlige fettlignende forbindelser som finnes i både planter og dyr. Kolesterol er den mest kjente animalske sterolen, mens planter inneholder ulike fytosteroler. Analyse av sterolprofil kan brukes til å dokumentere råvareopprinnelse, kvalitet og autentisitet, særlig i vegetabilske oljer og fettprodukter.
Fosfolipider
Fosfolipider er en spesiell type fettstoffer som inngår som viktige bestanddeler i cellemembraner hos planter, dyr og mikroorganismer. I næringsmiddel- og fôrindustrien er de blant annet kjent for sine emulgerende egenskaper og finnes naturlig i råvarer som egg, soya, krill og marine produkter.
Optimalisering av omega-3 fettsyrer
Hvordan sikrer vi nøyaktig måling av EPA og DHA? Les om vårt prosjekt for optimalisering av kvantitative analyser av omega-3-fettsyrer.