Testovanie akrylamidu

Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) identifikoval akrylamid v potravinách ako potenciálny karcinogén. Na reguláciu prítomnosti akrylamidu EÚ stanovila indikatívne hodnoty v určitých potravinách. V Eurofins Food & Feed Testing ponúkame odborné analýzy, ktoré vás podporia pri plnení týchto zákonných požiadaviek.

Kľúčové služby

  • Komplexná analýza akrylamidu vo všetkých relevantných potravinových matriciach pomocou metódy 2D-LC-MS/MS
  • Nízka medza kvantifikácie (LOQ) až od 5 µg/kg pre citlivé kategórie výrobkov
  • Testovanie v súlade s nariadením (EÚ) 2017/2158Rýchle dodacie lehoty výsledkov a spoľahlivé reportovanie
  • Podpora pri návrhu stratégií odberu vzoriek a optimalizácii procesov
  • Porovnávanie analytických výsledkov s referenčnými hodnotami EÚ pre rôzne kategórie potravínViacjazyčné reporty a podpora medzinárodnej logistiky vzoriek

Doplnkové služby

Okrem štandardného testovania ponúkame aj širokú škálu doplnkových služieb na podporu vašej stratégie riadenia rizík spojených s akrylamidom:

  • Validácia a optimalizácia výrobných procesov na zníženie tvorby akrylamidu
  • Skríning surovín na identifikáciu ingrediencií s vysokým rizikom tvorby akrylamidu
  • Odborné poradenstvo pri návrhu mitigačných opatrení a úprav receptúr
  • Štúdie trvanlivosti na monitorovanie vývoja obsahu akrylamidu počas skladovania
  • Školenia a workshopy pre tímy kvality a výskumu a vývoja (R&D)
  • Individuálne výskumné projekty realizované v spolupráci s našimi vedeckými expertmiSlužby prípravnej kuchyne na realistickú simuláciu procesov varenia a tepelného spracovania potravín

Kontaktujte nás

Chcete sa dozvedieť viac o našich riešeniach testovania alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.

Kontaktujte nás