Testovanie na Campylobacter

Sieť laboratórií Eurofins Food & Feed Testing poskytuje odborné znalosti v testovaní Campylobacteru. Tento patogén, zodpovedný za početné choroby prenášané potravinami, vyžaduje spoľahlivé analytické metódy na zaručenie bezpečnosti výrobkov. Ponúkame širokú škálu riešení, od detekcie stôp až po kvantifikáciu, aby sme zabezpečili súlad s predpismi a chránili zdravie spotrebiteľov.

Kľúčové služby

  • Detekcia Campylobacter spp. podľa ISO 10272-1
  • Stanovenie počtu podľa ISO 10272-2
  • Alternatívne metódy validované podľa ISO 16140-2, poskytujúce rýchlejšie výsledky a nákladovo efektívny skríning

Zdravotné riziko predstavované baktériami Campylobacter

Campylobacter môže spôsobiť kampylobakteriózu, najčastejšie hlásené ochorenie z potravín v EÚ, s viac ako 220 000 potvrdenými prípadmi v roku 2019. Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) však odhaduje, že skutočný počet prípadov za rok by mohol presiahnuť 9 miliónov. Približne 30 % prípadov si vyžaduje hospitalizáciu – priebeh môže byť závažný alebo dokonca fatálny.

Hlavný zdroj kontaminácie

Surové hydinové mäso patrí medzi hlavné zdroje kontaminácie baktériami rodu Campylobacter, pretože tieto baktérie sa môžu prirodzene vyskytovať v črevnom trakte zdravých vtákov. Európske údaje ukazujú, že:

  • 34,6 % testovaných kuracích tiel bolo pozitívnych na prítomnosť baktérií Campylobacter, pričom 18,4 % vzoriek obsahovalo viac ako 1 000 KTJ/g
  • Baktérie Campylobacter sa vyskytujú aj u ošípaných (5,8 %), hovädzieho dobytka (0,5 %) a surového mlieka (0,6 %).

Najčastejšie druhy Campylobacter spojené s potvrdenými alimentárnymi ochoreniami

  • Campylobacter jejuni (83.9%)
  • C. coli (10.3%)
  • C. lari (0.1%)
  • C. fetus (0.1%)
  • C. upsaliensis

Kontaktujte nás

Chcete sa dozvedieť viac o našich testovacích riešeniach alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.

Kontaktujte nás