Analýzy delikatesných potravín

Dosahovanie najvyšších štandardov kvality a bezpečnosti je nevyhnutné pre výrobcov a predajcov gurmánskych a delikatesných potravín. Komplexné služby testovania potravín poskytujú riešenia potrebné na overenie čistoty výrobkov, zabezpečenie súladu s legislatívnymi požiadavkami a posilnenie dôvery spotrebiteľov.

Kľúčové služby

Všeobecné analýzy potravín:

  • Analýzy nutričných hodnôt (vrátane „veľkej sedmičky“ a „veľkej osmičky“)
  • Analýzy alergénov a testovanie prítomnosti zložiek živočíšneho pôvodu (pre vegánske produkty)
  • Detekcia geneticky modifikovaných organizmov (GMO)

Rezíduá a kontaminanty:

  • Mykotoxíny a toxíny rias
  • Pesticídy a fumigantyMOSH/MOAH
  • Ťažké kovy (kadmium, olovo, ortuť, arzén)
  • Polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU)
  • Dioxíny a PCB
  • Estery 3-MCPD a glycidol

Špeciálne analýzy:

  • Kyselina siričitá a ďalšie konzervačné látky
  • Záťažové testy (challenge testy)
  • Detekcia ožarovania potravín
  • Ukazovatele kvality tukov (voľné mastné kyseliny FFA, peroxidové číslo)

Mikrobiologické testy:

  • Celkový počet mikroorganizmov
  • Listeria monocytogenes
  • Salmonella
  • Bacillus cereus
  • Koliformné baktérie, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
  • Kvasinky a plesne
  • Spóry siričitany redukujúcich klostrídií
  • Testovanie trvanlivosti: stanovenie trvanlivosti delikatesných potravín s cieľom zabezpečiť ich bezpečnosť a kvalitu počas deklarovaného obdobia skladovania

Kontrola označovania:

  • Overovanie súladu označovania potravín s legislatívnymi požiadavkami na poskytovanie správnych informácií spotrebiteľom

Prečo si vybrať Eurofins Food & Feed Testing? 

Výnimočné odborné znalosti našich vedcov a široká škála akreditovaných analytických metód zaručujú konzistentne vysokú kvalitu testovania prispôsobeného potrebám segmentu delikatesných potravín, ktorý sa vyznačuje veľkou rozmanitosťou prémiových surovín pochádzajúcich z domácich aj medzinárodných zdrojov.

Aktívne zapojenie našich odborníkov do relevantných profesijných združení a odborných komisií zároveň zabezpečuje, že naše služby sú vždy v súlade s aktuálnymi požiadavkami trhu. Pomáhame tak výrobcom a predajcom delikatesných potravín spĺňať legislatívne požiadavky a udržiavať vysokú úroveň kvality svojich produktov.

Kontaktujte nás

Chcete sa dozvedieť viac o našich riešeniach testovania alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.

Kontaktujte nás