Využitie molekulárnej biológie pri overovaní autenticity

Naše laboratóriá molekulárnej biológie využívajú pokročilé testovacie metódy na báze DNA na overenie druhovej a odrodovej pravosti potravín a nápojov. Pomocou metód, ako je DNA fingerprinting (genetický odtlačok) a špecifická PCR, porovnávame genetický profil vzorky s našou rozsiahlou referenčnou databázou. 

Tieto metódy je možné aplikovať na široké spektrum potravín a nápojov vrátane, ale nielen:

• Testovanie druhov mäsa - odhaľovanie nedeklarovaných alebo zamieňaných druhov mäsa, zabezpečenie správneho označovania zložiek a súladu s miestnou a/alebo európskou potravinovou legislatívou
• Testovanie druhov rýb - overovanie, že deklarovaný druh ryby zodpovedá obsahu výrobku, čím sa predchádza podvodnej zámene za menej hodnotné druhy
• Testovanie botanických odrôd - potvrdenie odrôd ovocia, zeleniny a rastlín, podpora deklarácií o pôvode a odrode pri výrobkoch s vysokou pridanou hodnotou, ako aj podpora osivárskeho sektora a šľachtiteľov prostredníctvom širokej škály genotypizačných platforiem a služieb
• Overovanie obilnín a cereálií- autentifikácia pšenice, ryže, kukurice a ďalších druhov obilnín na účely kontroly kvality a pôvodu
• Testovanie spracovaných potravín - detekcia živočíšnej alebo rastlinnej DNA v mnohých varených, spracovaných alebo viaczložkových výrobkoch, v závislosti od stupňa spracovania a typu vzorky