Potravinové vírusy
Analýza vírusov prenášaných potravinami
Laboratóriá Eurofins Food & Feed Testing vás podporujú pri posudzovaní vírusových rizík a zavádzaní preventívnych alebo nápravných opatrení. Enterické vírusy (ako Norovírus, vírus hepatitídy A) sú vysoko odolné voči bežným procesom (chladenie, varenie, pasterizácia), čo z nich robí veľkú výzvu pre bezpečnosť potravín.
Kľúčové služby
- Detekcia a identifikácia norovírusov GI, GII a vírusu hepatitídy A
- Kvantifikácia norovírusov GI a GII
- Prispôsobiteľné testy pre ďalšie vírusy (rotavírusy, adenovírusy)
- Metóda RT-PCR s dostupnosťou výsledkov v priebehu niekoľkých dní
Vysokorizikové produkty a zdroje kontaminácie
Široké spektrum potravín a prostredí potravinárskej výroby môže byť nositeľom alimentárnych vírusov. Medzi najčastejšie rizikové produkty patria:
- bylinky a koreniny
- surová zelenina
- ovocie (čerstvé, mrazené, sušené alebo vo forme pyré)
- lastúrniky a mäkkýše
- pitná aj odpadová voda
Ku kontaminácii môže dochádzať aj prostredníctvom kontaktných povrchov vo výrobnom prostredí, ako sú pracovné plochy, technologické zariadenia alebo baliace linky.
Kontaktujte nás
Chcete sa dozvedieť viac o našich riešeniach v oblasti testovania alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.