Kľúčové služby

Analýzy autenticity:

• Komplexné a rýchle skríningové postupy na testovanie jednodruhových ovocných štiav pomocou ¹H-NMR.
• Detekcia pridaných exogénnych látok, ako sú cukor, voda, organické kyseliny a vitamín C, prostredníctvom merania pomerov stabilných izotopov.
• Overovanie autenticity aróm kombináciou plynovej chromatografie a hmotnostnej spektrometrie (MDGC-MS).
• Monitorovanie súladu s kvalitatívnymi normami a kritériami autenticity stanovenými v Kódexe správnej praxe AIJN.
• Overovanie pôvodu (geografického a/alebo botanického).
• Overovanie farbenia (profil antokyánov a/alebo prítomnosť umelých farbív).

Rezíduá a kontaminanty:

• Analýza pesticídov pomocou screeningových metód, doplnená o špecifické metódy a metódu pre polárne pesticídy (Polar Multi Method)
• Ťažké kovy (napr. nikel, anorganický arzén, hliník)
• Rádioaktivita
• Mykotoxíny v ovocí (patulín, ochratoxín A, toxíny Alternaria, T2/HT2 toxíny, ergosterol)

Further chemical and molecular biological tests:

• Alergény
• Detekcia GMO a nedeklarovaných odrôd

Mikrobiológia:

• Stanovenie celkového počtu baktérií
• Kvasinky a plesne
• Baktérie mliečneho kvasenia
• Octové baktérie
• Termotolerantné plesne
• Alicyclobacillus spp.
• Patogénne mikroorganizmy

Označovanie a deklarácia:

• Súlad s požiadavkami nariadenia o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom
• Medzinárodné kontroly označovania pre veľký počet krajín

Všeobecné analýzy:

• Nutričné analýzy
• Vitamíny, minerálne látky a stopové prvky
• Senzorická analýza