Tuky a oleje
Analýzy tukov a olejov
Oleje a tuky sú nevyhnutnou súčasťou výroby potravín a ich kvalita má priamy vplyv na chuť, trvanlivosť a bezpečnosť pre spotrebiteľa. V spoločnosti Eurofins Food & Feed Testing poskytujeme analytické služby pre jedlé oleje a tuky, ktoré vám pomáhajú optimalizovať kvalitu výrobkov, zabezpečiť súlad s legislatívnymi požiadavkami a chrániť reputáciu vašej značky.
Kľúčové služby
- Analýza profilu mastných kyselín vrátane nasýtených, nenasýtených a transmastných kyselín
- Testy oxidačnej stability (peroxidové číslo, anisidínové číslo, TOTOX)
- Skríning kontaminantov vrátane minerálnych olejov (MOSH/MOAH), zmäkčovadiel, ťažkých kovov a dioxínov
- Analýzy rezíduí pesticídov a procesných kontaminantov (napr. glycidylesterov a 3-MCPD)
- Overovanie autenticity a pôvodu pomocou izotopových a pokročilých analytických metód
- Overovanie súladu s požiadavkami na nutričné označovanie vrátane obsahu tukov a súvisiacich parametrov
- Senzorické analýzy
Kľúčové kategórie produktov
Naše portfólio služieb zahŕňa komplexné analýzy a odborné poradenstvo pre širokú škálu olejov a tukov, napríklad:
- Semenné oleje (napr. repkový olej, slnečnicový olej, sezamový olej, ľanový olej, konopný olej, tekvicový olej, olej z hroznových jadierok)
- Orechové oleje (napr. lieskovoorieškový olej, arašidový olej, makadamiový olej, vlašský orechový olej, mandľový olej, pistáciový olej)
- Oleje z dužiny plodov (napr. kokosový olej, palmový olej, avokádový olej)
- Oleje živočíšneho pôvodu (napr. rybí olej)
Kontaktujte nás
Chcete sa dozvedieť viac o našich riešeniach testovania alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.