Kľúčové služby

Senzorické analýzy: 

• Deskriptívne porovnávacie testovanie
• Trojuholníkový test (triangle test) a testovanie rozdielu voči referenčnej vzorke (difference-from-control test)
• Vizuálne hodnotenie
• Detekcia cudzích prímesí a kontaminácie
• Odborné posudky

Molekulárna biológia: 

• Analýzy alergénov, napr. lepku, sóje, laktózy, mliečnych bielkovín (kazeínu) a oxidu siričitého (SO₂)
• Prevádzkový manažment alergénov na predchádzanie krížovej kontaminácii
• Testovanie geneticky modifikovaných organizmov (GMO), napr. na prevenciu kontaminácie geneticky modifikovanou sójou
• Identifikácia živočíšnych druhov na overenie neprítomnosti zložiek živočíšneho pôvodu, napr. pre tvrdenie „vegánske“

Rezíduá a kontaminanty:

• Skríning pesticídov s rozsahom analýz prispôsobeným typu produktu (napr. obilniny, sója a pod.)
• Ditiokarbamáty
• Individuálne parametre, ako chlormekvát/mepikvát, chlorečnany/perchlorečnany, glyfosát, glufosinát a AMPA
• Rezíduá fumigantov, ako fosfín, etylénoxid a sulfurylfluorid
• Mykotoxíny, ako aflatoxíny B1, B2, G1 a G2, fusáriové toxíny T-2, HT-2, deoxynivalenol a zearalenón, ochratoxín A a námeľové alkaloidy
• Tropánové, pyrolizidínové a chinolizidínové alkaloidy
• Ťažké kovy a ďalšie prvky, ako olovo, kadmium, nikel a cín
• Organické kontaminanty:
  
  • Minerálne oleje (MOSH/MOAH)
  • Akrylamid, furán a metylfurány
  • MCPD (vrátane esterov MCPD) a glycidylestery
  • Polycyklické aromatické uhľovodíky (PAU)
  • Zmäkčovadlá
  • Bisfenol A
  • Nepovolené farbivá
• Environmentálne kontaminanty:
  • Dioxíny
  • PCB
  • PFAS

Mikrobiológia a hygiena:

• Celkový počet aeróbnych a anaeróbnych mikroorganizmov
• Patogénne baktérie, ako Listeria monocytogenes, Salmonella spp., Bacillus cereus a STEC/VTEC
• Mikroorganizmy spôsobujúce kazenie potravín, ako kvasinky, plesne a klostrídiáIndikátorové a hygienické mikroorganizmy, ako Enterobacteriales a E. coli
• Ďalšie špecifické analýzy podľa individuálnych požiadaviek

Základné analýzy:

• Nutričné hodnoty, napr. „veľká sedmička“, „veľká osmička“ alebo jednotlivé parametre ako obsah popola, bielkovín, tukov a profil mastných kyselín, voda, spektrum cukrov, škrob a vláknina
• Fyzikálno-chemické parametre, ako hodnota aw, pH a zloženie ochrannej atmosféry (MAP)
• Zložky s pridanou hodnotou, ako obsah bielkovín, profil mastných kyselín, vitamíny, minerálne látky a aminokyseliny

Doplnkové analýzy a služby:

• Arómy a konzervačné látky
• Fyzikálne parametre, ako plniace množstvo a hustota
• Analýzy obalových materiálov a migračné testy
• Monitoring škodcov
• Národné a medzinárodné kontroly označovania vrátane schém, ako je „V-Label“
• Výpočet Nutri-Score
• Audity dodávateľov
• Národný a medzinárodný odber vzoriek
• Spotrebiteľské štúdie
• Medzinárodné testovanie a inšpekcie, napr. odber vzoriek v krajine pôvodu

Autenticita:

• Overovanie autenticity vegánskych a vegetariánskych potravín