Testovanie na Cronobacter

Riadenie rizika Cronobacter je nevyhnutné pre bezpečnosť potravín. Tento mikroorganizmus, obzvlášť kritický v dojčenskej výžive, si vyžaduje presné a rýchle testovanie. Eurofins Food & Feed Testing poskytuje spoľahlivé riešenia na detekciu a kvantifikáciu Cronobacter, ktoré zabezpečujú súlad s predpismi a chránia najzraniteľnejšie skupiny obyvateľstva.

Kľúčové služby

  • PCR detekcia: ideálna na detekciu nízkych koncentrácií patogénov, optimalizovaná pre dojčenskú výživu a jej zložky
  • Chromogénna analýza: vhodná pre environmentálne vzorky, ktoré je možné súčasne testovať aj na prítomnosť Salmonella spp.; poskytuje kratší čas získania výsledkov v porovnaní s metódou ISO.
  • ISO 22964: medzinárodne uznávaná metóda vhodná najmä pre produkty určené na export
  • Sekvenovanie celého genómu (NGS-WGS): umožňuje porovnanie kmeňov izolovaných z výrobného prostredia a finálnych produktov, čím uľahčuje identifikáciu zdrojov kontaminácie.

Čo je Cronobacter?

Cronobacter je gramnegatívna, nesporulujúca baktéria patriaca do čeľade Enterobacteriaceae. Tento rod zahŕňa viacero druhov, pričom všetky môžu spôsobovať závažné infekcie, najmä u dojčiat a malých detí.

Baktérie rodu Cronobacter sú známe svojou schopnosťou prežívať v suchom prostredí a vytvárať biofilmy, čo im umožňuje dlhodobo pretrvávať vo výrobných prevádzkach produkujúcich sušenú dojčenskú výživu. Vďaka tejto odolnosti predstavujú významné riziko pre bezpečnosť potravín, najmä výrobkov určených pre najzraniteľnejšie skupiny spotrebiteľov.

Zdroje a cesty kontaminácie

Baktérie rodu Cronobacter dokážu prežívať na neživých povrchoch, napríklad na nehrdzavejúcej oceli, ako aj v rôznych zložkách prostredia vrátane prachu, pôdy, vody a niektorých surovín.

Kontaminácia môže vzniknúť v dôsledku nedostatočne sterilizovaných zariadení, kontaminovanej vody, prachu prenášaného vzduchom alebo pridaním kontaminovaných zložiek po pasterizácii. Napriek tomu, že infekcie spôsobené baktériami Cronobacter sú zriedkavé, u dojčiat môžu mať závažný priebeh a v niektorých prípadoch môžu byť aj smrteľné.

Kontaktujte nás

Chcete sa dozvedieť viac o našich testovacích riešeniach alebo potrebujete analytickú podporu na mieru? Kontaktujte nás ešte dnes a spojte sa s našimi odborníkmi.

Kontaktujte nás