Korrekt merking av næringsmidler

Kursinnhold

I dette webkurset gir vi en praktisk og oppdatert gjennomgang av matinformasjonsforskriften, med fokus på produsentens ansvar, vanlige utfordringer i merkearbeidet og hvilke konsekvenser feilmerking kan få i praksis.

Du vil få en strukturert gjennomgang av sentrale deler av matinformasjonsforskriften, blant annet:

• Grunnleggende krav i matinformasjonsforskriften (EU-forordning 1169/2011)
• Obligatoriske opplysninger: varebetegnelse, ingrediensliste, allergener, nettoinnhold, holdbarhetsdato og ansvarlig virksomhet
• Krav til presentasjon, språk, lesbarhet og plassering av opplysninger
• Merking av ferdigpakket og ikke ferdigpakket mat
• Allergenmerking og bruk av «spor av»-merking
• Opprinnelsesmerking og hovedingrediens
• Holdbarhetsmerking: «best før», «siste forbruksdag» og innfrysingsdato
• Frivillig merking og vanlige fallgruver
• Praktiske eksempler

Feilmerking handler ikke bare om regelbrudd – det kan også utgjøre en reell helserisiko

Korrekt merking er avgjørende for:

• Etterlevelse av gjeldende regelverk
• Tillit hos kunder, forbrukere og myndigheter
• Å unngå kostbare feil, tilbaketrekkinger og avvik ved tilsyn
• Effektiv internkontroll og tydelig ansvar i virksomheten
• At forbruker kan ta trygge valg avhengig av korrekt merking og informasjon
  
  

En god forståelse av merkeforskriften gjør det lettere å ta riktige beslutninger i produktutvikling og daglig drift, og gir tryggere produkter for forbruker.