Non-intentionally added substances (NIAS)

Non-intentionally added substances (NIAS) er et bredt spekter av kjemiske stoffer som er til stede i matkontaktmaterialer, men som ikke er tilsatt med vilje. Disse substansene kan migrere fra matkontaktmaterialet over i maten, og kan være vanskelig å ha kontroll over. NIAS kan stamme fra ulike kilder, for eksempel via produksjonsprosessen av emballasjematerialet, nedbrytning av emballasjen over tid eller via urenheter i råvaren. NIAS kan også oppstå via en reaksjon mellom matkomponenter og emballasjematerialer under spesifikke forhold, for eksempel ved høy temperatur eller langvarig lagring.

Stoffer som danner struktur i materialet (polymerer og fibre) og additiver som antioksidanter og UV-stabilisatorer kan brytes ned under produksjon og bruk av materialet, og kan danne nedbrytningsprodukter. Startstoffene i produksjonen av materialet kan inneholde urenheter eller miljøkontaminanter, som til slutt kan ende opp i matkontaktmaterialet. Gjenbruk av materialet er også en kilde for NIAS. Dette inkluderer stoffer som mineraloljemettede hydrokarboner (MOHs), bisfenoler, ftalater, oligomerer og tilsetningsstoffer i resirkulert plast.

Helsefare/symptomer

Tilstedeværelse av NIAS i matkontaktmaterialer kan potensielt være helseskadelig hvis stoffene migrerer over i matvaren. Noen NIAS er ufarlige, mens andre kan være giftige eller allergifremkallende. Fordi stoffene ikke er tilsatt med vilje er det ikke lett å ha kontroll over hvilke stoffer som faktisk er til stede. 

Hvordan forebygge?

Det kan være utfordrende å oppdage og karakterisere NIAS i matkontaktmaterialer. Dette kommer av alle de ulike forbindelsene som kan oppstå og kompleksiteten i interaksjonene mellom matvaren og matkontaktmaterialet. Det er viktig at produsenter av matkontaktmaterialer jobber aktivt for å minimere migrering av NIAS ved å velge trygge materialer og optimalisere produksjonsprosessene. Migrasjonstesting av matkontaktmaterialet kan benyttes for å identifisere om NIAS er til stede.  

Regelverk i Norge og EU

Ifølge Matkontaktforskriften og artikkel 3 i (EU) No. 1935/2004 skal ikke matkontaktmaterialer være en risiko for menneskers helse eller forårsake uakseptable modifikasjoner av næringsmiddelsammensetningen. Produsenter av matkontaktmaterialer har derfor ansvar å sikre at produktet er trygt for NIAS.

Plastforordningen ((EU) No. 10/2011) nevner NIAS i plastmaterialer. Lovgivningen nevner at det ikke er mulig å liste opp alle reaksjoner og nedbrytninger som kan forårsake NIAS. Produsenten av matkontaktmaterialet har ansvar for å avgjøre om det er mulig helserisiko i sluttmaterialet. Dette må gjøres etter vitenskapelige prinsipper og risikovurderinger.

Det er ingen bestemte nivåer for migrasjon av NIAS. I Plastforordningen nevnes det at uautoriserte stoffer kan være tillat i matkontaktmaterialet dekket med en funksjonell barriere, så lenge det ikke oppstår migrasjon over 10 µg/kg mat. Dette nivået benyttes derfor ofte også for NIAS.