Analyse von THC, CBD und weiteren Cannabinoiden in Lebensmitteln

Neue EU-Höchstgehalte für THC in Hanfblättern und Hanf-Aufgüssen beschlossen

Sep. 2026 (Update). Die Europäische Union hat mit der Verordnung (EU) 2026/1828 ^[6] neue Höchstgehalte für Δ9-Tetrahydrocannabinol (Δ9-THC) in Hanfblättern und Hanf-Aufgüssen festgelegt. Die am 29. Juli 2026 veröffentlichte Verordnung ergänzt die bereits bestehenden THC-Höchstgehalte der Kontaminanten-Verordnung (EU) 2023/915 ^[1] für Hanfsamen und daraus hergestellte Erzeugnisse. Dabei werden sowohl Δ9-THC als auch Δ9-Tetrahydrocannabinolsäure (Δ9-THCA) berücksichtigt, ausgedrückt als Δ9-THC-Äquivalente.

Neue Höchstgehalte ab dem 1. Januar 2027

• Hanfblätter für Aufgüsse mit Wasser (Teezubereitung): 40 mg/kg
• Trinkfertige Hanfblattaufgüsse, einschließlich Kräutertees mit Hanfblättern: 0,02 mg/kg

Zusätzliche Kennzeichnungsvorgaben

Für Hanfblätter, die zur Herstellung von Aufgüssen bestimmt sind, werden zudem verpflichtende Verbraucherhinweise eingeführt:

• Nur für Aufgüsse mit Wasser verwenden
• Nicht für Säuglinge und Kleinkinder geeignet
• Während der Zubereitung dürfen keine fetthaltigen Zutaten (z. B. Milch oder Sahne) zugesetzt werden

Die Verordnung trat am 18. August 2026 in Kraft und gilt ab dem 1. Januar 2027. Für Produkte, die vor diesem Zeitpunkt rechtmäßig in Verkehr gebracht wurden, gelten Übergangsregelungen im Rahmen einer Aufbrauchfrist.

Hintergrund der neuen Regelungen ist unter anderem die wissenschaftliche Neubewertung von Cannabinoiden durch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ^[5]. Bereits am 18. November 2025 veröffentlichte die EFSA ihre Bewertung zu Δ8-Tetrahydrocannabinol (Δ8-THC) und dessen Vorkommen in Lebensmitteln. Δ8-THC ist ein Isomer von Δ9-THC und weist vergleichbare Wirkmechanismen sowie ähnliche toxikologische Eigenschaften auf. Daher wurde eine gemeinsame akute Referenzdosis (ARfD) von 1 µg/kg Körpergewicht für die Summe aus Δ8-THC und Δ9-THC festgelegt.

Darüber hinaus empfahl die EFSA eine Aktualisierung der Risikobewertung für Δ9-THC, weitere Untersuchungen zum Übergang von Δ8-THC in tierische Lebensmittel sowie Studien zur möglichen Bildung von Δ8-THC während der Verarbeitung und Lagerung von Lebensmitteln. Die nun verabschiedeten THC-Höchstgehalte für Hanfblätter und Hanf-Aufgüsse stellen einen weiteren Schritt zur Harmonisierung und Stärkung des Verbraucherschutzes im europäischen Lebensmittelrecht dar.

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Analyse von THC, CBD und anderen Cannabinoiden

Unsere Expertinnen und Experten aus dem Kompetenzzentrum für organische Kontaminanten innerhalb des globalen Eurofins Labornetzwerks haben bereits langjährige Erfahrung mit der LC-MS/MS-Analyse organischer Verbindungen im Spurenbereich. Zur Analyse von Cannabinoiden in Lebensmitteln stehen dabei modernste chromatographische Trenntechniken in Kombination mit den neuesten und empfindlichsten Massenspektrometern zur Verfügung (LC-ESI-MS/MS). Die Verwendung interner Standards stellen den Status quo dar in Bezug auf Präzision und Richtigkeit der erhaltenen Analysenergebnisse. Die arbeitstägliche Messung von Kalibrierstandards und Lebensmittel-Referenzmaterialien zur kritischen Kontrolle der Analytik sind zusätzliche Qualitätsstandards, die die Sicherheit der Analytik erhöhen.

Neben der Analyse von Δ9-THC, Δ9-THC-Säure und deren Summe sowie der Analyse von CBD beinhaltet unser Angebot zusätzlich die Analyse eines breiten Spektrums von weiteren Cannabinoiden:

• Δ9-Tetrahydrocannabinol (Δ9-THC)
• Δ9-Tetrahydrocannabinolsäure (Δ9-THCA)
• Gesamt Δ9-Tetrahydrocannabinol
• Δ8-Tetrahydrocannabinol (Δ8-THC)
• Cannabidiol (CBD)
• Cannabichromene (CBC)
• Cannabidiolsäure (CBDA)
• Cannabidivarin (CBDV)
• Cannabidivarinsäure (CBDVA)
• Cannabigerol (CBG)
• Cannabigerolsäure (CBG-A)
• Cannabinol (CBN)
• Tetrahydrocannabivarin (THCV)

Aktuell bieten wir Ihnen Analysen für hanfhaltige Lebensmittel an. Die Analyse von Konsumcannabis gemäß dem deutschen Cannabisgesetz ist ebenfalls Teil unseres Angebots.