Anwendung von molekularbiologischer Echtheitsprüfung

Unsere spezialisierten Labore für Molekularbiologie wenden fortschrittliche DNA-basierte Testverfahren an, um die Art/Spezies und Sorten von Rohstoffen für Lebensmittel- und Getränkeprodukte zu überprüfen. Mithilfe von Methoden wie DNA-Fingerprinting und PCR vergleichen wir das genetische Profil einer Probe mit unserer umfangreichen und kuratierten Referenzdatenbank. 

Wir können diese Methode auf viele Lebensmittel und Getränke anwenden, unter anderem:

• Fleischarten-Bestimmung: Nachweis von nicht deklariertem oder ersetztem Fleisch, um eine genaue Kennzeichnung der Inhaltsstoffe und die Einhaltung der rechtlichen Vorgaben sicherzustellen
• Fischarten-Bestimmung: Überprüfung, ob die Fischarten mit der Produktkennzeichnung übereinstimmen, um den Austausch durch minderwertigere Arten auszuschließen
• Pflanzenarten und Botanicals: Bestätigung von Obst-, Gemüse- und Pflanzensorten, Nachweis der Herkunft und Sortenangaben bei hochwertigen Produkten
• Getreide- und Cerealienprüfung: Authentifizierung von Weizen, Reis, Mais und anderen Getreidesorten zur Qualitäts- und Herkunftskontrolle
• Prüfung verarbeiteter Lebensmittel: Nachweis von tierischer oder pflanzlicher DNA in vielen gekochten, verarbeiteten oder gemischten Produkten, je nach Verarbeitungsgrad und Probentyp