Fertiggerichte
Analyse von Fertiggerichten
Das Serviceportfolio der Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in Deutschland umfasst ein breites Leistungsspektrum: Wir prüfen u. a. auf mögliche Rückstände, Kontaminanten und Allergene. Zudem führen wir mikrobiologische und chemische Analysen, Haltbarkeits- und Kennzeichnungsprüfungen sowie Nährwertbestimmungen durch. Wir bieten Ihnen analytische Komplettlösungen, die genau auf Ihre Anforderungen zugeschnitten sind.
Analysenüberblick
Allgemeine Lebensmittelanalysen
- Allergene
- Prüfung auf tierische Bestandteile (vegan), inkl. Tierartenbestimmung (Schwein, Rind usw.)
- Nährwertanalysen (inkl. Big 7, Big 8)
- Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)
- Sensorische Analysen (Mengenbestimmung)
- Kennzeichnungsprüfungen
- Mykotoxine und Algentoxine
- Pestizide, inkl. Begasungsmittel
- Mineralöl (MOSH/MOAH)
- Schwermetalle, wie z. B. Cadmium, Blei, Quecksilber, Arsen, anorganisches Arsen
- Polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAK)
- Dioxine und PCB
- 3-MCPD-Ester und Glycidol
- Gesamtkeimzahl
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Coliforme Bakterien, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Hefen, Schimmelpilze
- Sporen von sulfitereduzierenden Clostridien
Spezialanalysen
- Schweflige Säure und andere Konservierungsstoffe
- Nachweis von Bestrahlung
- Haltbarkeits- bzw. Challenge-Tests
- Fettindikatoren, wie z. B. freie Fettsäuren (FFA), Peroxidzahl (POZ)
Unsere Expertise für Fertiggerichte
Zusätzlich zu der einfachen Zubereitung erwarten Verbrauchende zunehmend Produkte aus biologischem Anbau. Bio-Lebensmittel unterliegen strengen Anforderungen an Natürlichkeit und gesetzlichen Vorgaben. Wir unterstützen Sie mit professionellen Analyselösungen und beraten Sie zu allen lebensmittelrechtlichen Fragen.
Bei der Marktbereitstellung von Waren, sowohl für den Import als auch für den Export, prüfen wir die internationale Kennzeichnung. Dabei berücksichtigen wir die gesetzlichen Vorgaben des Ziellandes und die Verarbeitung des Produkts.
Ob Rohwaren oder Endprodukte, wir sind Ihr kompetenter Partner für die Analyse von u. a. folgenden Produkten:
- Tiefkühlprodukte, z. B. TK-Pizzen, TK-Lasagnen, TK-Obst und TK-Gemüse
- Konserven, z. B. Dosentomaten, Tomatenmark, fertige Dosenmahlzeiten
- Komplettgerichte für Mikrowelle und Backofen, z. B. gekühlte Lasagnen
- Gekühlte Frischwaren, z. B. Desserts, frische fertige Salate
- Trockenprodukte, z. B. Tütensuppen
- Feinkost, z. B. Mayonnaisen, Soßen, Dressings, fertige Salate
Rechtsgrundlagen und Leitlinien
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 des Europäischen Parlaments und des Rates (Lebensmittelinformation für Verbraucher)
- Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 des Europäischen Parlaments und des Rates (Nährwert- und Gesundheitsangaben)
- Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 des Europäischen Parlaments und des Rates (Lebensmittelzusatzstoffe)
- Durchführungsverordnung (EU) 2023/915 der Kommission (Höchstgehalte für bestimmte Kontaminanten in Lebensmitteln)
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