Analyse von Aromen

Aromen, Aromastoffe, Extrakte und Oleoresine sind komplexe Produkte, die in verschiedenen Lösungsmitteln sowie in pulverförmiger, wässriger oder öliger Form vorliegen können. Von der Qualitätsuntersuchung der Ausgangsstoffe und Rohwaren, über die Kontrolle der Zwischenprodukte bis hin zur Freigabe- und Verkehrsfähigkeitsprüfung der Fertigwaren, die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik unterstützen Sie mit umfassenden Analyselösungen.

Analysenüberblick

Allgemeine Lebensmittelanalytik

Spezialanalytik

  • Identität und Authentizität
  • Quantifizierung von Aromastoffen und ätherischen Ölen
  • Sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole, Anthocyane und Anthocyanidine, Catechine, Flavonoide
  • Wertgebende Bestandteile wie Vanillin, Coffein, Theobromin, Chlorophyll, Cumarin, Piperin, Scoville, Heat Units (SHU), Curcumin, Gingerole, Cannabinoide u.v.m.
  • Farbzahlen
  • Gentechnisch veränderte Organismen (GVO), Halal, Speziesnachweis
  • Allergene Duftstoffe
  • Bestrahlung
  • Fremdbestandteile, Filth Tests
  • Partikelgrößenverteilung, Siebanalysen
  • Sensorik
  • u.v.m.

Rückstände und Kontaminanten

Mikrobiologische Untersuchungen

  • Gesamtkeimzahl
  • Hefen und Schimmelpilze
  • Coliforme Keime
  • Enterobakterien, E. coli
  • Bacillus cereus
  • Probiotika
  • Antibiotikaresistenz

Unsere besondere Expertise

Aufgrund der globalen Transport- und Lieferströme stellt ein sorgfältiges Rohwaren-Monitoring die essenzielle Ausgangsbasis für die weitere und sichere Verarbeitung zu fertigen Aromakomponenten dar. Insbesondere die Analysen auf Pflanzenschutzmittel und Kontaminanten sind hier von entscheidender Bedeutung.

Gleichzeitig lassen sich weitere Qualitätsparameter sowie die Echtheit und Reinheit der Rohwaren bis zu den finalen Produkten über Authentizitätsprüfungen ermitteln, um Verfälschungen und Täuschungen, sog. Food Fraud, vorzubeugen.

Neben der Qualitätskontrolle der Ausgangsstoffe bieten wir Ihnen durch unser breites Kompetenznetzwerk auch geeignete Serviceleistungen zur Überprüfung und Validierung von Reinigungs- und Verarbeitungsprozessen.

Ein Branchenteam mit langjähriger Erfahrung unterstützt Sie bei der Erarbeitung von individuellen produktspezifischen Prüfplänen. Mit Hilfe gezielter Auswertung und Aufarbeitung repräsentativer Befunddaten ermöglichen wir Ihnen zudem eine risikobasierte Anpassung der Untersuchungsumfänge.

Rechtsgrundlagen und Leitlinien

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Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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