Betrugsrisiken aufdecken und minimieren

Das Inverkehrbringen von Lebensmitteln mit dem Ziel, durch absichtliche Täuschung einen wirtschaftlichen Vorteil zu erlangen, gilt als Lebensmittelbetrug. Dies kann u. a. die Risiken im Zusammenhang mit Allergenen oder Toxizität erhöhen. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik bieten passende Lösungen, um Food Fraud zu erkennen und vorzubeugen.

Unser Angebot

  • Verwundbarkeitsanalyse (VACCP) für das Management von Betrugsrisiken
  • Überprüfungen der Rückverfolgbarkeit und Integrität der Lieferkette
  • Entwicklung und Optimierung von Strategien zur Prävention von Lebensmittelbetrug
  • Interpretation von Ergebnissen aus Authentizitätstests
  • Unterstützung bei Audits und vorgeschriebenen Dokumentationen
  • Individuelle Beratung zur Betrugsprävention und Umsetzung bewährter Verfahren

Beispielhafte Auswahl an Produktkategorien

  • Olivenöl und Pflanzenöle
  • Honig und Bienenprodukte
  • Gewürze
  • Fisch und Meeresfrüchte
  • Fleisch und Fleischprodukte
  • Kaffee und Tee
  • Fruchtsäfte und Fruchtsaftkonzentrate
  • Wein, Bier und Spirituosen
  • Milchprodukte (Spezialitäten)
  • Reis und Getreide
  • Bio-Produkte
  • Gentechnikfreie Produkte

Was ist Food Fraud?

In der komplexen Welt der globalen Lieferketten identifiziert die Global Food Safety Initiative (GFSI) vier Schlüsselkategorien im Zusammenhang mit der Lebensmittelintegrität. Bei Lebensmittelverfälschungen kommt es oft darauf an, ob die Handlung vorsätzlich oder unbeabsichtigt war:

Einflussfaktoren auf die Lebensmittelverfälschung

Lebensmittelbetrug verstehen

Food Fraud bedeutet die absichtliche Ersetzung, Zugabe, Manipulation oder Falschdarstellung von Lebensmitteln, Zutaten oder Kennzeichnungen, um wirtschaftlichen Vorteil zu erzielen. Das Thema gewann nach großen Skandalen wie der Melamin-Krise 2007 in China und dem Pferdefleischskandal 2013 in Europa an Bedeutung.

Die GFSI (Global Food Safety Initiative) hat sieben Arten von Betrug identifiziert.

Die sieben Arten von Lebensmittelbetrug

 

Management von Betrugsrisiken

Food Fraud ist aufgrund langer Lieferketten und zahlreicher Akteure schwer aufzudecken. Jedes Produkt kann gleichzeitig mehreren Arten von Betrug ausgesetzt sein. Die Risikominimierung beginnt damit, die Art des potenziellen Betrugs zu verstehen. Jede Betrugsmethode erfordert spezifische Nachweismethoden.

Das Eurofins Labornetzwerk ist weltweit führend in in der Echtheitsprüfung und bietet fortschrittliche Analysetechnologien und fachliche Unterstützung, um Ihre Marke und Verbrauchende zu schützen.

Kontaktieren Sie uns

Haben Sie Fragen oder können wir Sie bei der Untersuchung Ihrer Lebens- und Futtermittel unterstützen? Kontaktieren Sie uns noch heute.

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