MCPD- und Glycidylester
Analyse von MCPD, MCPD-Estern und Glycidylestern
2-MCPD-, 3-MCPD- und Glycidylester entstehen beim Raffinieren von Fetten und Ölen. Aufgrund möglicher Gesundheitsrisiken unterliegen sie strengen gesetzlichen Vorgaben. Die Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik unterstützen Sie dabei, die Qualität und Sicherheit Ihrer Produkte zu wahren.
Analysenüberblick
- Quantitative Bestimmung von2-Monochlorpropandiol (2-MCPD), 3-Monochlorpropandiol (3-MCPD) und Glycidylestern mittels modernster GC-MS/MS-Methode
- Analytik von freiem 2-MCPD und 3-MCPD sowie Dichlorpropanolen in hydrolysiertem Pflanzenprotein und Sojasoße mittels GC-MS/MS
- Direkte "Zwagerman"-Methode und indirekte "DGF"-Methode gemäß aktueller EU-Vorgaben und Branchenstandards
- Automatisierte Probenvorbereitung und hohe Gerätekapazitäten
- Niedrige Nachweisgrenzen, ideal zur Einhaltung strenger Höchstgehalte
- Matrixspezifische Methodenvalidierung für komplexe Produkte wie Fleischersatz, Aromen und Lecithin
- Routinemäßige Überwachung und Chargenfreigabe für Herstellende und Importunternehmen
Weitere Dienstleistungen
- Unterstützung bei der Risikobewertung und Interpretation analytischer Ergebnisse
- Beratung zu Reduktionsstrategien in Produktionsprozessen
- Trendanalysen und Monitoring über Produktlinien oder Lieferketten hinweg
Rechtsgrundlagen und Leitlinien
- Verordnung (EU) 2023/915 der Kommission (Höchstgehalte bestimmter Kontaminanten in Lebensmitteln)
- Verordnung (EU) 231/2012 der Kommission (Spezifikationen für Lebensmittelzusatzstoffe)
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