True Organic Food (TOFoo)

Das Eurofins Kompetenzzentrum für Authentizitätsprüfungen in Frankreich hat mit kompetenten Partnern eine innovative Methode entwickelt, Rohwaren oder nur minimal verarbeitete Agrarprodukte auf Bio-Qualität zu prüfen.

Aktuelle Anwendungen

Die TOFoo Bio-Authentizität-Analysemethode ist derzeit für folgende Produkte verfügbar:

  • H-Milch: Prüfen des Bio-Status anhand der natürlichen/intrinsischen Produkteigenschaften.
  • Tomaten: Identifizieren von Merkmalen, die auf biologische Anbaumethoden hinweisen.

Derzeit wird daran gearbeitet, diesen Ansatz auf weitere rohe oder minimal verarbeitete Lebensmittel auszuweiten. Im Zuge des TOFoo-Forschungsprogramms werden neue Ergebnisse erwartet. 

So funktioniert die TOFoo Bio-Authentizitätsprüfung

Im Gegensatz zu gezielten Analysen wie etwa auf Pestizide, Gentechnik oder Antibiotika, erfasst diese Methode das gesamte analytische Profil eines Produkts. Anschließend verarbeitet ein entsprechend geschultes KI-Modell die Daten und klassifiziert das Produkt entweder als „Bio“ oder „konventionell“.

Da die Analyse nicht auf eine bestimmte Substanz oder Molekülgruppe abzielt, macht sie natürliche/intrinsische Eigenschaften sichtbar, die typisch für den biologischen Anbau sind. Dadurch ergänzt TOFoo bestehende Zertifizierungs- und Rückverfolgbarkeits­prozesse in der Bio-Wertschöpfungskette.

Ihr Kompetenzzentrum für Authentizitätsprüfungen

Die innovative Lösung, den Bio-Status eines Produktes zu überprüfen, wurde vom Eurofins Kompetenzzentrum für Authentizitätsprüfungen, Eurofins Analytics France SAS, entwickelt.

Die Entwicklung ist Teil des gemeinsamen Forschungsprojekts TOFoo® (True Organic Food) und wird von der staatlichen französischen Investitionsbank Bpifrance im Rahmen des France-2030-Programms unterstützt. Die Methode baut auf der langjährigen Expertise der Eurofins Labore für Lebens- und Futtermittelanalytik in der Authentizitätsforschung auf. Sie eröffnet einen neuen, nicht zielgerichteten Ansatz zur Überprüfung der Bio-Qualität.

Vorteile der TOFoo Bio-Authentizitätsprüfung

  • Breiter Ansatz: Die Methode erkennt Unterschiede zwischen Bio- und konventionellen Produkten, die über klassische Kontaminantenanalysen hinausgehen
  • KI gestützte Klassifizierung: Geschulte Modelle interpretieren das gesamte Produktprofil
  • Nicht zielgerichtet: Die Analyse entdeckt natürliche Merkmale des ökologischen Anbaus, ohne einzelne Moleküle in den Fokus zu stellen
  • Sichere Entscheidungsgrundlage: TOFoo stärkt Zertifizierungen und Rückverfolgbarkeit in der Bio-Lieferkette
  • Hohe Flexibilität: Die Methode wird für weitere Agrarprodukte kontinuierlich weiterentwickelt

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