Analyse d’authenticité et prévention de la fraude

Dans une chaîne d’approvisionnement mondiale de plus en plus complexe, l’intégrité des aliments est menacée par la fraude, un étiquetage erroné et de fausses allégations d’origine. Les laboratoires Eurofins Food & Feed Testing proposent des solutions d’analyse pour détecter les adultérations, vérifier les allégations et garantir l’authenticité de vos produits.

Notre offre analytique

Vue d’ensemble :

Authenticité botanique et végétale :

Coups de projecteur sur la technologie:

Notre offre analytique par catégorie de produits

Exemples de prestations :

  • Alcools et spiritueux : vérification de l’origine botanique déclarée et détection d’adultération ou de mélanges non conformes
  • Bières : contrôle de la cohérence des allégations et détection d’ajouts non déclarés ou de pratiques non conformes
  • Céréales : vérification du type/origine et détection de substitutions ou d’erreurs d’étiquetage
  • Cidres : vérification de la composition (ex. : sucres) et détection d’adultération ou de mélanges non conformes
  • Café : différenciation des variétés botaniques (ex. : Arabica/Robusta), détection de substituts non déclarés et contrôle des allégations d’origine
  • Produits laitiers (incluant alternatives végétales) : vérification de l’origine des espèces et détection d’ingrédients non laitiers non déclarés
  • Eaux de boisson : authenticité (origine du CO₂ pour les eaux pétillantes) et contrôles adaptés aux risques sectoriels
  • Œufs : vérification des allégations et contrôles d’authenticité pour les produits à base d’œufs
  • Poissons : identification des espèces et détection de substitutions non déclarées dans les produits frais et transformés ; vérification de l’origine du saumon (sauvage/élevage)
  • Arômes (incluant huiles essentielles) : différenciation naturel vs synthétique ; contrôle de la cohérence du profil et, si pertinent, de l’origine
  • Fruits et légumes : vérification de l’origine botanique/géographique ou des allégations biologiques ; détection d’incohérences d’étiquetage
  • Jus de fruits : détection de dilutions, ajouts de sucres non déclarés, composés exogènes (arômes, acides organiques, édulcorants), mélanges avec des fruits moins coûteux ou parties non comestibles ; vérification de l’origine déclarée
  • Miel, sucres et sirops : détection de sucres exogènes ; contrôle de l’origine botanique/géographique déclarée
  • Viandes : vérification des espèces ; contrôle des allégations d’origine ; détection de substitutions
  • Huiles et graisses (incluant huile d’olive) : confirmation du type et de l’origine ; détection d’adultération avec des huiles de moindre valeur ; contrôle des procédés appliqués (ex. : mode de raffinage)
  • Produits biologiques : vérification de la cohérence avec les pratiques de production biologique et les allégations associées (analyse non ciblée)
  • Boissons sans alcool : vérification des contenus/allégations (ex. : teneur en jus, type d’édulcorant) et cohérence du profil
  • Épices et herbes (incluant thé) : authentification botanique ; détection d’agents de charge/adultérants ; vérification de l’origine si pertinent
  • Vinaigres : vérification de l’origine et de la composition ; détection d’adultération (ex. : authenticité du balsamique)
  • Vins : contrôles complets d’intégrité (origine, cépage, millésime) et détection d’ajouts de sucre/mélanges non conformes

Services complémentaires

  • Évaluations de vulnérabilité à la fraude alimentaire : analyse des risques et stratégies de mitigation
  • Conseil en normes IFS Food : accompagnement pour la mise en œuvre des exigences de certification
  • Contrôles d’étiquetage : conformité réglementaire et transparence pour le consommateur

Une expertise leader en tests d’intégrité alimentaire

En tant que leader mondial des tests d’authenticité, le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing vous propose des techniques analytiques avancées et des conseils d’experts pour protéger votre marque et vos consommateurs.

Eurofins Analytics France SAS est le Centre de Compétence pour les tests d’authenticité au sein du réseau Eurofins Food & Feed Testing en Europe, avec des décennies d’expérience dans ce domaine, allant des analyses de vins et jus aux contrôles des produits biologiques. Des services complémentaires sont proposés par Eurofins Analytik GmbH (tests sur huile d’olive, café et compléments) et Eurofins Food Integrity Control Services GmbH (tests sur miel) en Allemagne.

Un investissement considérable en recherche et développement permet au réseau Eurofins Food & Feed Testing d’appliquer les méthodes les plus adaptées à chaque cas spécifique pour évaluer l’authenticité d’un produit.

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