Huiles et graisses
Analyse des huiles et des graisses
Les huiles et les graisses sont des composants essentiels de la production alimentaire. Leur qualité a une incidence directe sur le goût, la durée de conservation et la sécurité des consommateurs. Les laboratoires Eurofins spécialisés dans l'analyse des denrées alimentaires et des aliments pour animaux vous accompagnent grâce à une gamme complète de services d'analyse des huiles et graisses alimentaires afin de vous aider à optimiser la qualité de vos produits et à respecter les exigences réglementaires.
Notre offre analytique
- Analyse du profil en acides gras, y compris les acides gras saturés, insaturés et trans
- Tests de stabilité à l'oxydation (indice de peroxyde, indice d'anisidine, TOTOX)
- Dépistage des contaminants : huiles minérales (MOSH/MOAH), plastifiants, métaux lourds et dioxines
- Analyse des résidus de pesticides et de contaminants issus des procédés de fabrication (par ex. esters glycidyliques, 3-MCPD)
- Vérification de l’authenticité et de l’origine à l’aide de méthodes isotopiques et d’analyses avancées
- Conformité de l’étiquetage nutritionnel concernant la teneur en matières grasses et les paramètres associés
- Analyse sensorielle
Services complémentaires
- Études de durée de conservation et essais de stabilité dans diverses conditions de stockage
- Accompagnement lors du développement de produits, y compris l'optimisation des formulations
- Conseil en matière de développement durable et de programmes de certification (par exemple, RSPO, agriculture biologique)
- Logistique internationale des échantillons et essais harmonisés pour les opérations à l'échelle mondiale
Principales catégories de produits
Notre gamme de services comprend des analyses et des conseils complets sur une grande variété d'huiles, par exemple :
- Huiles de graines (par exemple : huile de colza, huile de tournesol, huile de sésame, huile de lin, huile de chanvre, huile de graines de potiron, huile de pépins de raisin)
- les huiles de fruits à coque (par exemple : huile de noisette, huile d'arachide, huile de macadamia, huile de noix, huile d'amande, huile de pistache)
- les huiles de pulpe de fruits (par exemple : huile de coco, huile de palme, huile d'avocat)
- les huiles d'origine animale (par exemple : huile de poisson)
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