Herbes et épices
Analyse des herbes et des épices
Tout au long de la chaîne d’approvisionnement, nous proposons des mesures d’assurance qualité pour les épices brutes, les produits intermédiaires ou finis ainsi que pour les mélanges d’herbes et d’épices. Qu’il s’agisse de cultiver, d’exporter, d’importer, de faire du commerce ou de vendre des herbes et des épices, vous trouverez toujours des experts qualifiés pour vos besoins spécifiques au sein du das Eurofins-Netzwerk de laboratoires Food & Feed Testing.
Notre offre analytique
- Pesticides Dépistage multirésidus (>700 substances)
- Paramètres individuels (ex. : glyphosate)
- Paramètres groupés (dithiocarbamates, acides phénoxycarboxyliques)
- Paramètres polaires (ex. : kasugamycine, glufosinate, chlorate, perchlorate)
- Métaux lourds et éléments (contaminants inorganiques)
- Alcaloïdes pyrrolizidiniques / tropaniques (PA/TA)
- Fumigants (ex. : oxyde d’éthylène, bromure de méthyle, phosphine)
- Mycotoxines (ex. : aflatoxines, OTA, toxines d’alternaria)
- Colorants interdits (ex. : colorants Soudan, Para Red)
- MOSH/POSH/MOAH
- HAP (hydrocarbures aromatiques polycycliques)
- Résidus de solvants
- Nicotine
- Acrylamide
- 2- ou 3-monocholoropropanediol (MCPD), MCDP et esters de glycidyle
- Dioxines, furanes et PCB
- Exigences DGHM
- Exigences THIE
- Germes indicateurs
- Germes pathogènes
- Agents de dégradation
- Tests de résistance (challenge test)
Authenticité :
- Profilage RMN
- Diluants / ajouts de substances étrangères (ex. : amidon, conservateurs)
- Mauvais étiquetage : substitution d’espèces, mélanges
- Utilisation de sous-produits de la même plante (ex. : écorce de cannelle dans la poudre de cannelle)
- Spéciation végétale par séquençage de nouvelle génération (NGS)
- Microscopie (ex. : plantes étrangères)
- Détection de colorants interdits (par LC-MS/MS), tels que Soudan et Para Red
Paramètres spécifiques :
- Ingrédients naturels : coumarine, pipérine, capsaïcine, crésol, vanilline, éthylvanilline
- Composants aromatiques
- Huiles essentielles
- Irradiation
- Test de souillure
- Allergènes
- OGM
- Teneur en humidité
- Cendres (totales, insolubles dans l’acide)
- Extraits (éther, eau, alcool)
- Composés soufrés volatils (ail)
- Isothiocyanate d’allyle (moutarde)
- Caractéristiques du safran
Services complémentaires
- Prélèvements internationaux sur site dans plus de 100 pays
- Contrôle de l’étiquetage, y compris application des législations nationales et internationales
- Analyses nutritionnelles
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