Analyse des espèces de poisson
Analyse et vérification des espèces de poisson
Les tests d’identification des espèces de poissons vous aident à vérifier l’authenticité des poissons et des fruits de mer dans les produits crus et transformés, et à détecter les substitutions non déclarées ainsi que des traces d’ADN de différentes espèces dans des prélèvements environnementaux. Les laboratoires Eurofins Food & Feed Testing vous accompagnent pour garantir l’exactitude de l’étiquetage, la conformité réglementaire et la confiance des consommateurs.
Applications des tests d’espèces de poissons
- Confirmer que les espèces indiquées sur les étiquettes sont exactes
- Détecter les substitutions par des espèces non déclarées ou de moindre valeur
- Assurer la conformité avec les normes européennes d’étiquetage et de commercialisation des produits de la pêche et de l’aquaculture
- Prévenir l’entrée dans la chaîne d’approvisionnement de produits liés à la pêche INN (illicite, non déclarée et non réglementée)
- Contrôler l’authenticité dans les circuits de vente au détail, de gros, restauration et importation
- Vérifier la propreté des environnements de production
Tests fiables des espèces de poissons par analyse ADN
Grâce à des techniques PCR spécifiques à chaque espèce, nous comparons le profil génétique d’un échantillon à des bases de données de référence pour identifier les espèces déclarées et non déclarées. Les tests peuvent être réalisés sur une large gamme de matrices : produits frais, congelés, fumés, en conserve, mélanges d’ingrédients ou prélèvements environnementaux.
Pour l’analyse, l’ADN est extrait de l’échantillon et les séquences cibles sont amplifiées par RT-PCR à l’aide d’amorces et de sondes spécifiques, ou identifiées par DNA barcoding (ex. : séquençage Sanger) lorsque cela est approprié. Ces approches permettent une détection très spécifique, y compris dans les produits transformés où l’ADN peut être fragmenté. Le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing propose des méthodes accréditées, lorsque applicable, pour des analyses qualitatives et semi-quantitatives afin de déterminer les espèces présentes.
Pourquoi choisir Eurofins Food & Feed Testing
- Haute sensibilité : détecte des traces d’espèces non déclarées, y compris dans les produits transformés
- Polyvalence : adapté aux produits frais, congelés, fumés, en conserve et aux mélanges d’ingrédients
- Conformité réglementaire : aide à démontrer le respect des exigences européennes en matière d’étiquetage et de commercialisation
- Tests personnalisables : ciblage d’une seule espèce ou dépistage multi-espèces en une analyse
- Gestion proactive des risques : soutient la prévention de la fraude et l’intégrité des chaînes d’approvisionnement
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