Notre offre analytique

• Analyse de l’acrylamide dans toutes les matrices alimentaires pertinentes par chromatographie liquide bidimensionnelle couplée à la spectrométrie de masse en tandem (2D-LC-MS/MS)
• Limite de quantification (LOQ) faible, jusqu’à 5 µg/kg, adaptée aux catégories de produits sensibles
• Fiabilité de nos service analytiques dans des délais courts
• Accompagnement dans les stratégies d’échantillonnage et l’optimisation des procédés
• Comparaison des résultats d'analyse avec les valeurs de référence pour différentes catégories d'aliments
• Rapports multilingues et assistance logistique à l’échelle mondiale

_{Les analyses sont réalisées au sein du réseau Eurofins.}

Services complémentaires

• Validation et optimisation des procédés pour limiter la formation d’acrylamide
• Contrôle des matières premières pour identifier les ingrédients à risque élevé
• Conseils experts pour la mise en place de stratégies de réduction du risque et les ajustements de recettes
• Études de durée de vie pour suivre l’évolution de l’acrylamide dans le temps
• Formations et ateliers pour vos équipes qualité et R&D
• Projets de recherche sur mesure en collaboration avec nos experts scientifiques
• Services de cuisine pilote pour simuler de manière réaliste les procédés de cuisson