Plats préparés
Analyses des plats préparés
Le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing couvre l’analyse des résidus potentiels, des contaminants et des allergènes, ainsi que des analyses microbiologiques et chimiques, des tests de durée de conservation, des contrôles d’étiquetage et la détermination des valeurs nutritionnelles. Nous vous accompagnons avec des solutions complètes, adaptées à vos besoins spécifiques.
Notre offre analytique
Analyses générales des aliments :
- Allergènes
- Recherche d’ingrédients d’origine animale (végan) : identification des espèces animales (porc, bovin, etc.)
- Analyses nutritionnelles : y compris Big 7 et Big 8
- Organismes génétiquement modifiés (OGM)
- Analyse sensorielle : détermination des proportions
Résidus et contaminants :
- Mycotoxines, toxines d’algues
- Pesticides, fumigants
- MOSH / MOAH
- Métaux lourds (cadmium, plomb, mercure, arsenic, arsenic inorganique)
- Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
- Dioxines et PCB
- Esters de 3-MCPD, glycidol
Microbiologie et hygiène :
- Flore bactérienne totale
- Listeria monocytogenes
- Salmonella
- Bacillus cereus
- Bactéries coliformes, Enterobacteriaceae, E. coli, EHEC
- Levures, moisissures
- Spores de clostridies réductrices des sulfites
Analyses spécifiques :
- Acide sulfureux et autres conservateurs
- Challenge Test
- Détection de l’irradiation
- Indicateurs de lipides (acides gras libres FFA, valeur peroxydique POZ)
Special expertise in the field of ready meals
In addition to the simple preparation associated with ready meals; consumers are increasingly looking for ready meals using ingredients of organic origin. Organic products are subject to strict legal regulations. We support customers with the relevant analytical services to ensure regulatory compliance.
When placing goods on the market, for either import and export, Eurofins Food & Feed Testing laboratories can assist clients with international labelling check, meeting the requirements of the legislation applicable in the country where the product is placed on the market.
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