Analyses des aliments pour bébés et des préparations infantiles

Les bébés et les jeunes enfants font partie des groupes les plus vulnérables, ce qui rend la qualité et la sécurité de leur alimentation essentielles. Au sein du réseau Eurofins Food & Feed Testing, nous respectons les normes de qualité les plus strictes, ce qui fait de nous un partenaire de confiance pour de nombreux fabricants et distributeurs d’aliments pour bébés. Nos analyses dans ce domaine sont réalisées sous accréditation, garantissant précision et fiabilité.

Notre offre analytique

Nutriments :

  • Valeur énergétique, protéines, glucides, lipides, fibres alimentaires, sel (mots-clés : Big 4, Big 7, Big 8)
  • Vitamines et minéraux
  • Acides aminés
  • Lipides
  • Oligo-éléments
  • GOS/FOS

Sécurité microbiologique :

Mycotoxines et biotoxines :

  • Mycotoxines : Aflatoxines, Ochratoxine A (OTA), toxines de Fusarium
  • Alcaloïdes de l’ergot (alcaloïdes clavines)
  • Toxines végétales : Alcaloïdes pyrrolizidiniques, alcaloïdes tropaniques

Allergènes :

  • Plant-based allergens: e.g., gluten, peanuts, soy, tree nuts
  • Animal-based allergens: egg, milk protein
  • Pseudo-allergens: sulfite, lactose

Résidus et contaminants:

Organismes génétiquement modifiés (OGM):

  • Dépistage, identification et quantification des composants OGM
  • Détection d’impuretés botaniques

Analyse des glucides spécifiques

Votre centre de compétence pour les glucides et les fibres alimentaires

Notre centre de compétence pour les glucides, Eurofins Food Testing Netherlands BV, est un laboratoire reconnu à l’international, spécialisé dans l’analyse complète des composés nutritionnels essentiels tels que les oligosaccharides du lait humain (HMO), les phospholipides et les fructanes, ainsi que la caractérisation physique des ingrédients par la détermination de la taille des particules. Ces composants jouent un rôle crucial dans le développement précoce, la santé intestinale, la fonction immunitaire et la performance des produits, rendant leur mesure et compréhension indispensables pour l’innovation dans les secteurs alimentaire, nutrition animale et pharmaceutique.

Analyses clés :

  • Oligosaccharides du lait humain (HMO) : troisième composant solide le plus abondant du lait après le lactose et les lipides. Plus de 200 structures différentes ont été identifiées. Les HMO agissent comme prébiotiques, favorisant la croissance d’une flore intestinale bénéfique et contribuant au développement immunitaire et cérébral du nourrisson.
  • Phospholipides (PL) : appréciés pour leurs propriétés émulsifiantes et leurs fonctions biologiques, neurologiques et cognitives. Ils ont un impact positif sur la santé cardiaque, le développement cérébral et la fonction immunitaire des nouveau-nés.
  • Fructanes (inuline, FOS) : ajoutés pour leur effet prébiotique, ces composants sont strictement réglementés dans les préparations infantiles
  • Taille des particules : mesure de la taille moyenne et de la distribution des particules, influençant la densité, la solubilité et la qualité des mélanges

Détermination des composants principaux et de la granulométrie

Oligosaccharides du lait maternel (HMO)

Les HMO constituent le troisième composant solide le plus abondant du lait, après le lactose et les lipides. À ce jour, plus de 200 structures différentes d’oligosaccharides du lait ont été identifiées dans le lait humain et animal, mais seules quelques-unes d’entre elles sont présentes en grande quantité. Les HMO parviennent à l’intestin grêle sans avoir été digérés ; là, en agissant comme des prébiotiques, ils favorisent la croissance d’un microbiote intestinal bénéfique. De plus, plusieurs études ont démontré l’importance des HMO au cours du développement du nouveau-né. Les propriétés antiadhésives, la modulation immunitaire et le développement cérébral comptent, entre autres, parmi les bienfaits avérés pour la santé associés aux HMO.

Phospholipides

Les phospholipides (PL) sont appréciés pour leurs propriétés émulsifiantes, mais aussi, depuis peu, pour leurs fonctions biologiques, neurologiques et cognitives, en plus de leur rôle physiologique dans la composition des membranes. Les PL ont un impact très bénéfique sur la santé des nouveau-nés, notamment en matière de santé cardiaque, de développement cérébral, de signalisation cellulaire et de fonction immunitaire. La quantité et la qualité des lipides alimentaires présents dans les préparations pour nourrissons ont une incidence significative sur les résultats en matière de santé.

Fructanes

Les fructanes, notamment l'inuline et les fructo-oligosaccharides (FOS), sont ajoutés comme ingrédients à toutes sortes de produits alimentaires, d'aliments pour animaux et d'aliments pour animaux de compagnie en raison de leur effet prébiotique. Les fructanes constituent des composants importants des préparations pour nourrissons et font l'objet d'une réglementation stricte de la part de diverses autorités à travers le monde.

Taille des particules

La détermination de la granulométrie est le terme technique désignant la mesure de la taille moyenne des particules et/ou de la distribution granulométrique d'un échantillon de poudre ou de liquide. La granulométrie d'un échantillon fournit des informations sur les propriétés physiques d'un produit. Dans les produits laitiers, la granulométrie influe sur la densité apparente, les propriétés d'écoulement, la formation de poussière et la solubilité. La granulométrie est également une propriété physique déterminante lors du mélange de poudres, où de grandes différences de taille des particules peuvent entraîner une ségrégation au sein du produit.

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