Analyse nutritionnelle à la carte sur les viandes
Assurez la conformité compositionnelle de vos produits carnés avec notre expertise et notre offre « à la carte »
[Article de la newsletter de décembre 2024]
Vous êtes fournisseur de produits carnés ou industriel et vous souhaitez garantir la conformité de vos produits avec la réglementation et les standards de la filière ? Découvrez notre offre complète et optimisée.
Notre offre complète pour vos produits carnés
Nous proposons un large éventail d’analyses pour répondre à vos exigences réglementaires et celles du secteur, notamment pour :
- Le code des usages de la charcuterie (CTSCCV), en prenant en compte les dernières évolutions de 2023
- Le code des usages de la volaille (CIDEF)
- La conformité des viandes hachées selon le règlement (UE) n° 1169/2011 (INCO)
- La conformité des foies gras selon le décret n°93-999
- L'étiquetage nutritionnel selon le règlement (CE) N°1169/2011 (INCO)
- La conformité des additifs selon le règlement (UE) n°1333/2008
- Tout autre cahier des charges ou fiche technique que vous nous transmettrez.
Une offre optimisée à la carte
Nous avons optimisé notre offre pour vous apporter plus de flexibilité :
- Commande à la carte : choisissez les analyses dont vous avez besoin (critères technologiques tels que le pH ou les types de fibres ; critères nutritionnels, additifs) pour éviter les doublons.
- Personnalisation facile : commencez par une « brique de base » obligatoire (critères technologiques), puis ajoutez les options souhaitées :
- Critères nutritionnels (matières grasses, sodium)
- Additifs (nitrates, nitrites, polyphosphates)
- Bilan nutritionnel complet (INCO)
- Analyses spécifiques pour le foie gras (métrologie, histologie)
Une expertise complète pour les produits carnés
Grâce à notre réseau de laboratoires, nous pouvons vous accompagner sur la qualité au sens large de vos viandes avec nos tests de sécurité microbiologique, détection des contaminants (métaux lourds, résidus médicamenteux, PFAS, etc.), contrôle des espèces et origines géographiques déclarées, etc.
Pour plus d’information, contactez votre interlocuteur Eurofins habituel ou l'équipe des experts analytiques à l'adresse Nutrition@eurofinsFR.com
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