Tests et vérification des espèces de poissons

Les tests d’espèces de poissons permettent de vérifier l’authenticité des produits de la mer, crus ou transformés, de détecter les substitutions non déclarées et de repérer des traces d’ADN d’espèces dans des prélèvements environnementaux. Le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing en France vous aide à garantir la conformité des étiquettes, le respect réglementaire et la confiance des consommateurs.

Applications des tests d’espèces de poissons

  • Confirmer que les espèces indiquées sur les étiquettes sont exactes
  • Détecter les substitutions par des espèces non déclarées ou de moindre valeur
  • Assurer la conformité avec les normes européennes d’étiquetage et de commercialisation des produits de la pêche et de l’aquaculture
  • Prévenir l’entrée dans la chaîne d’approvisionnement de produits liés à la pêche INN (illicite, non déclarée et non réglementée)
  • Contrôler l’authenticité dans les circuits de vente au détail, de gros, restauration et importation
  • Vérifier la propreté des environnements de production

Tests fiables des espèces de poissons par analyse ADN

Grâce à des techniques PCR spécifiques à chaque espèce, nous comparons le profil génétique d’un échantillon à des bases de données de référence pour identifier les espèces déclarées et non déclarées. Les tests peuvent être réalisés sur une large gamme de matrices : produits frais, congelés, fumés, en conserve, mélanges d’ingrédients ou prélèvements environnementaux.

Pour l’analyse, l’ADN est extrait de l’échantillon et les séquences cibles sont amplifiées par RT-PCR à l’aide d’amorces et de sondes spécifiques, ou identifiées par DNA barcoding (ex. : séquençage Sanger) lorsque cela est approprié. Ces approches permettent une détection très spécifique, y compris dans les produits transformés où l’ADN peut être fragmenté. Le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing en France propose des méthodes accréditées, lorsque applicable, pour des analyses qualitatives et semi-quantitatives afin de déterminer les espèces présentes.

Pourquoi choisir Eurofins Food & Feed Testing France ?

  • Haute sensibilité : détecte des traces d’espèces non déclarées, y compris dans les produits transformés
  • Polyvalence : adapté aux produits frais, congelés, fumés, en conserve et aux mélanges d’ingrédients
  • Conformité réglementaire : aide à démontrer le respect des exigences européennes en matière d’étiquetage et de commercialisation
  • Tests personnalisables : ciblage d’une seule espèce ou dépistage multi-espèces en une analyse
  • Gestion proactive des risques : soutient la prévention de la fraude et l’intégrité des chaînes d’approvisionnement

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