Café
Café
Le café est l’une des matières premières les plus échangées au monde, et sa qualité ainsi que sa sécurité sont essentielles à la confiance des consommateurs et la réputation des marques. Le réseau de laboratoires Eurofins Food & Feed Testing en France propose des services analytiques pour le café et les produits à base de café afin de répondre à des normes de qualité strictes et aux exigences légales internationales.
Notre offre analytique
- Analyse des résidus de pesticides, de mycotoxines (par ex. l’ochratoxine A), d’acrylamide, de furanes, d’huiles minérales et de métaux lourds
- Dépistage des contaminants liés aux risques microbiologiques et aux corps étrangers
- Analyses sensorielles et physiques, incluant le profil aromatique, la teneur en humidité et le classement des grains
- Analyse de la composition chimique pour la caféine, les polyphénols et les paramètres nutritionnels
- Vérification de l’authenticité et de l’origine à l’aide de méthodes isotopiques avancées et de la RMN
- Délais d’analyse rapides et rapports clairs, adaptés aux besoins de votre entreprise
Services complémentaires
- Accompagnement du développement produit, incluant les profils de torréfaction et les études de durée de conservation
- Essais de migration des emballages afin de garantir la conformité aux réglementations relatives aux matériaux en contact avec les aliments
- Vérification de l’étiquetage conformément aux réglementations nationales et internationales
- Logistique internationale des échantillons et analyses harmonisées pour les opérations mondiales
Règlementations et recommandations
- Règlement (UE) 2023/915 de la Commission (règlement relatif aux contaminants)
- Règlement (UE) n° 1169/2011 du Parlement européen et du Conseil (règlement relatif à l’information des consommateurs sur les denrées alimentaires)
- Règlement (CE) n° 1935/2004 du Parlement européen et du Conseil (matériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires)
- Directive 1999/4/CE du Parlement européen et du Conseil (relative aux extraits de café et aux extraits de chicorée)
- Règlement (UE) 2017/2158 de la Commission (établissant des mesures d’atténuation et des niveaux de référence pour la réduction de la présence d’acrylamide dans les denrées alimentaires)
- Règlement (CE) n° 396/2005 du Parlement européen et du Conseil (limites maximales applicables aux résidus de pesticides présents dans ou sur les denrées alimentaires et les aliments pour animaux d’origine végétale et animale)
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