Screening des édulcorants
Webinaire du 21/01/22 - "Additifs interdits en BIO et non désirés en CLEAN LABEL : Découvrez notre nouveau screening des édulcorants"
Intervenant :
Nils Osbach, Directeur du Laboratoire Nutrition - Eurofins Analytics France
Durée : 30 min
📢 Les consommateurs sont de plus en plus nombreux à surveiller la présence des additifs sur les étiquettes alimentaires. Ils recherchent des produits avec les listes d’ingrédients les plus réduites possibles (démarche « Clean Label »), ou respectant un cahier des charges réduisant leur usage comme c'est le cas pour les produits biologiques.
En tant que transformateurs BIO ou producteurs de recettes CLEAN LABEL, il vous faut contrôler l'absence de ces additifs dans vos matières premières et dans vos produits finis !
Aujourd'hui, nous vous proposons notre 1ère méthode pour la famille des édulcorants (intenses et polyols), additifs utilisés pour leur pouvoir de sucrage hypocalorique en remplacement du saccharose.
Sur cette conférence en ligne, Nils Osbach vous a présenté notre nouvelle méthode pour détecter et quantifier les édulcorants non autorisés en BIO dans les produits sucrés, les produits céréaliers, les produits laitiers, les plats préparés et prochainement dans les boissons.
-> Pour toute question, contactez eventsfr@eurofins.com