Détection des pathogènes dans les aliments

à faible teneur en humidité

Webinaire du 15/09/2022 : "Détection des pathogènes dans les aliments à faible teneur en humidité"

Intervenants :

Christelle Raffin et Romain Chauvet, experte analyses microbiologiques et responsable R&D du Laboratoire Eurofins Microbiologie Ouest.

Durée : 30 min

📢 Ce webinaire présente un aperçu des défis microbiologiques auxquels l'industrie est confrontée lors de la fabrication d'aliments à faible teneur en humidité.

Cette session a été animée à deux voix par Christelle Raffin et Romain Chauvet, respectivement experte analyses et chef de projet R&D en microbiologie :

• Un point sur la préparation et le regroupement d'échantillons pour l’augmentation de la taille de la prise d’essai ;
• Une présentation des solutions analytiques pour la détection des pathogènes dans les poudres de lait ;
• Un moment consacré à la présentation du séquençage du génome complet pour une distinction poussée des souches par NGS (Next Generation Sequencing).

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