Listeria monocytogenes
Webinaire du 30/03/2023 : "Listeria monocytogenes : nouvelles directives pour la gestion de ce risque"
Intervenant :
Thomas Hipeau, expert analytique Eurofins Laboratoires de Microbiologie Ouest
Durée : 30 min
📢 Conscient que les maladies vectorielles canines sont un point sensible à gérer dans votre pratique vétérinaire, notre experte vous propose un webinar en 2 parties :
- Episode 1 : Maladies vectorielles canines : aide au diagnostique
- Episode 2 : Maladies vectorielles canines : moustiques et escargots leur veulent du mal !
L'objectif de ces interventions, est de vous présenter les outils analytiques permettant de vous accompagner dans le diagnostic des maladies canines transmises par des vecteurs.
La nouvelle instruction technique (DGAL/SDSSA/2023-27) a été publiée le 11/01/2023, ce document spécifie les exigences réglementaires au regard du danger Listeria mononyctogenes. Elle est applicable à la production et à la mise sur le marché des denrées d’origine animale ou en contenant prêtes à être consommées.
Ce document introduit l’acronyme « PAM » pour denrée « Prête A Manger » et vient en substitution des désignations suivantes :
- « prêtes à être consommées »
- « à consommer en l’état »
- « prêtes à manger »
- « ready to eat »
L’instruction technique met en évidence, les conditions de détermination des denrées PAM ou non-PAM. Cette classification, en adéquation avec la réglementation européenne (Règ. CE n°178/2002),, repose sur la prise en compte de « l’usage attendu » du produit, et des « informations à disposition », afin de maîtriser le risque Listeria monocytogenes.
Thomas Hipeau, notre expert analytique Eurofins Laboratoires de Microbiologie Ouest, a animé le jeudi 30 mars 2023 ce webinaire.
-> Pour toute question, contactez eventsfr@eurofins.com