La nouvelle version du guide de gestion des alertes tient compte de nombreuses précisions et évolutions et représente un document à bien « digérer » en termes d’impact. Partageons quelques exemples de ces évolutions liées aux dangers microbiologiques et à la notion de denrées Prêtes à Manger (PAM).

Depuis le 1er janvier, des seuils maximums en PFAS sont à respecter dans les aliments considérés comme les plus à risques : œufs, viande et produits de la mer. Cette règlementation règlement (UE) 2022/2388) intervient après les 1ères alertes de l’EFSA qui datent d’il y a plusieurs années.

Le début de l’année apporte son lot d’évolutions. En complément du nouveau guide de gestion des alertes et de la nouvelle instruction concernant des précisions sur la Loi Egalim (article 50), l’instruction technique DGAL/SDSSA/2023-27 précise les exigences réglementaires au regard de Listeria monocytogenes pour les denrées d’origine animale ou en contenant prêtes à être consommées. Cette instruction introduit la nouvelle notion de PAM et cite les exigences qui lui sont liées. Vos produits sont-ils PAM ou non ? Récapitulons les grandes lignes de cette instruction.

Au mois de juin prochain, Eurofins organise un événement que vous ne pouvez pas rater car il sera l’occasion échanger sur les défis actuels et futurs de l’alimentation. Un seul but : vous retrouver pour travailler ensemble à rendre nos ingrédients et produits alimentaires toujours plus sûrs, sains, authentiques et responsables !

Mondialement reconnue en matière d’audit, de surveillance et de certification, la norme FSSC 22000 démontre la performance de votre système de management de la sécurité de vos denrées alimentaires. Basée sur la norme ISO 22000, elle y ajoute d’autres exigences et mutualise les exigences des distributeurs et des industriels en matière de sécurité des aliments.

Gold Standard Diagnostics est un réseau mondial d'entreprises ayant des décennies d'expérience sur le marché du développement et de la fabrication de kits de tests, de réactifs et d'instruments. Il s’est imposé comme l’un des fournisseurs incontournables auprès des laboratoires internes de l’agro-alimentaire grâce à ses solutions rapides, fiables et simples d’utilisation pour la sécurité et la qualité alimentaire.

En plus de l'obligation générale en matière de formation à l'hygiène alimentaire, les établissements de restauration commerciale se doivent de disposer d'un membre du personnel ayant suivi une action de formation spécifique dans le domaine de l'hygiène alimentaire. Suite à un arrêté de mi-février, cette formation obligatoire est de nouveau possible à distance. Découvrez ce qui change et réservez vite votre place dans une des sessions à distance proposées par Eurofins Hygiène Alimentaire Formation, votre spécialiste en développement de compétence.

Eurofins lance une nouvelle offre de prestations d’étalonnage accréditées Cofrac* pour la vérification de vos pipettes et distributeurs. Pour la qualité de vos productions, vous aurez l’assurance que votre vérification d’équipement sera réalisée avec un haut degré d’exigence : le même que celui de notre propre réseau de laboratoires.

Pour la première fois, une souche de Vibrio cholerae non toxinogène a entrainé une TIAC (Toxi-Infection Alimentaire Collective) jugée grave par l’EFSA (bilan 2021). Selon la DGAL, Vibrio concerne principalement les crustacés et mollusques.

Que ce soit en France ou aux Etats-Unis, les distributeurs demandent des garanties aux industriels afin de s’assurer de la sécurité sanitaire et de la conformité de leurs produits à la réglementation locale. A cet effet, plusieurs référentiels sont imposés ou fortement recommandés par les distributeurs aux Etats-Unis comme SSCI pour Walmart ou GRMA pour Costco.

Nouveau laboratoire, programme d’évolution interne, certification, … Découvrez les dernières nouvelles de nos laboratoires pour répondre à notre mission de vous accompagner au quotidien dans votre gestion de la qualité.