Catégorie : Management de la sécurité des aliments

Avec près de 1800 notifications de toxi-infections alimentaires collective déclarées chaque année en France, un établissement de restauration sera forcément confronté à la survenance d'une TIAC (supposée ou avérée). Ce module de formation vous permettra de savoir gérer cette crise que ce soit d'un point de vue sanitaire ou administratif. La question des relations avec les pouvoirs publics ou de la maîtrise de la communication seront également abordées.