Maîtriser la sécurité des aliments en restauration
Catégorie : Management de la sécurité des aliments
La réglementation relative à l’hygiène des aliments intègre dans le Règlement 852/2004 du Parlement Européen et du Conseil, la formation du personnel : formation en hygiène alimentaire pour les manutentionnaires de denrées alimentaires et formation à la méthode HACCP pour les personnes responsables de sa mise en place.
| Durée : 2 jours (14h) | Mention : INTER/INTRA/DISTANCIEL |
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Prochaine date et lieu INTER : Lille (59) : 7 et 8 octobre 2026 |
Coût : Tarif INTER : 825€ HT |
| Référence : EMASA | Plus d'informations : Fiche détaillée |
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