Catégorie : Management de la sécurité des aliments

Les professionnels de l’alimentation mondiale (Consummer Good Forum) ont fait le constat du coût financier global de la non-sécurité des aliments. Ils ont également conclu que l’approche réglementaire n’était plus suffisante. Ce sont ces professionnels qui ont décidé qu’il fallait aller plus loin et faire changer en profondeur les entreprises et pousser un concept global et positif : La Food Safety Culture. Cette formation permettra aux professionnels de la restauration de comprendre le concept de Food Safety Culture tout en ayant une première approche de leur niveau de maturité sur ce concept.