Catégorie : Bonnes pratiques et sécurité des aliments

Les exigences réglementaires, le « Paquet Hygiène », imposent à tout exploitant du secteur la formation de son personnel à l’hygiène des aliments. Cette formation courte est la réponse à ces exigences réglementaires mais également la réponse à votre problématique de mise en place de règles simples d’hygiène permettant de prévenir les risques de Toxi-Infections Alimentaires Collectives (TIAC) lors de vos ateliers de cuisine thérapeutique.