Catégorie : Expert en laboratoire

Vous êtes responsable du secteur agroalimentaire, cette formation vous permettra de :
• Faire le point des exigences réglementaires auxquelles vous devez satisfaire : Paquet Hygiène, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS), méthode HACCP
• Répondre à vos interrogations relatives aux critères microbiologiques applicables aux denrées alimentaires (Règlement européen 2073/2005)
• Mettre en place et suivre les auto-contrôles obligatoires et notamment l’analyse microbiologique
• Comprendre vos résultats d'analyses et ainsi d'envisager les actions d’amélioration à mettre en place en matière de bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication dans votre établissement