Patogeeniset Vibrio -bakteerit
Vibrio-bakteerien riskinhallinta
Eurofins elintarvike- ja rehutestausaboratoriot auttavat säilyttämään Vibrio-bakteerikannat turvallisesti ja kestävästi varmistaen analyysien luotettavuuden, säädöstenmukaisuuden ja mikrobiologisten riskienhallinnan.
Keskeiset palvelut
- ISO 21872-1: viitemenetelmä Vibrio parahaemolyticus ja Vibrio cholerae -bakteerien osoittamiseen
- Lajitason tunnistus: tukee tarkempaa riskinarviointia ja jäljitettävyyttä
- Tuki vientiin ja vaatimustenmukaisuuteen: erityisesti korkean riskin alueilta peräisin oleville kala- ja äyriäistuotteille
- Asiantuntijaneuvonta näytteenottoon ja ympäristöseurantaan: elintarvikealan toimijoille, jotka käsittelevät korkean riskin kala- ja äyriäistuotteita
Vaihtelevat ja epätavalliset kontaminaatioreitit
- Vibrio cholerae -bakteerin seroryhmät O1 ja O139, jotka aiheuttavat koleraa, liittyvät pääasiassa ihmisten väliseen tartuntaan, saastuneen veden juomiseen tai veden kontaminoiman ruoan nauttimiseen.
- Vibrio parahaemolyticus - ja Vibrio cholerae ei-O1/ei-O139 -kantojen tärkeimpiä kontaminaation lähteitä ovat äyriäiset, simpukat sekä muut kala- ja äyriäistuotteet.
- Vibrio vulnificus -bakteerin kohdalla elintarvikevälitteinen tartunta on harvinaisempi, ja tartunta tapahtuu pääasiassa ihokosketuksen kautta.
Patogeenisyys määritetään yhdessä tai kahdessa vaiheessa
Vibrio -bakteerien patogeenisyys voi riippua lisätekijöistä pelkän lajimäärityksen lisäksi (25 g näytteessä):
- Kaikkia Vibrio vulnificus -kantoja pidetään tällä hetkellä oletusarvoisesti patogeenisinä.
- Vibrio parahaemolyticus -kantojen tulee sisältää geenit, jotka koodaavat jompaakumpaa kahdesta hemolysiinistä (TDH tai TRH). Nämä toksiinit tuotetaan ihmisen suolistossa ja aiheuttavat ruokamyrkytyksen.
- Vibrio cholerae -kantojen osalta vaaditaan seroryhmän määritys:
- Ei-O1-/ei-O139-kantojen kohdalla tutkitaan koleratoksiinia koodaavien geenien esiintyminen. Huomio: vuonna 2021 EU:ssa todettiin ruokamyrkytysepidemia myös kannalla, jolta tämä geeni puuttui.
- O1- tai O139-seroryhmän kantojen patogeenisyys katsotaan varmistetuksi.
Ota yhteyttä
Haluatko kuulla lisää testausratkaisuistamme tai tarvitsetko räätälöityä analytiikkatukea? Ota yhteyttä jo tänään ja keskustele asiantuntijoidemme kanssa.