Rasvat ja öljyt
Rasvojen ja öljyjen analyysit
Öljyt ja rasvat ovat keskeisiä elintarviketuotannon komponentteja, ja niiden laatu vaikuttaa suoraan makuun, säilyvyyteen ja kuluttajaturvallisuuteen. Eurofins tarjoaa analyyttisiä palveluja syötäville öljyille ja rasvoille, joiden avulla voidaan optimoida tuotteiden laatu, varmistaa vaatimustenmukaisuus ja suojata brändin mainetta.
Keskeiset palvelut
- Rasvahappoprofiilin analyysit (sisältäen tyydyttyneet, tyydyttymättömät ja transrasvat)
- Kasvisterolit ja -stanolit
- Hapettumisstabiilisuuden testaus (peroksidiluku, anisidiiniluku, TOTOX-arvo)
- Vierasaineiden seulonta (mineraaliöljyt MOSH/MOAH, pehmittimet, raskasmetallit, dioksiinit)
- Jäämäanalyysit torjunta-aineille ja prosessiperäisille yhdisteille (esim. glysidyyliesterit, 3-MCPD)
- Aitouden ja alkuperän varmentaminen isotooppi- ja muilla kehittyneillä analyysimenetelmillä
- Ravintoarvomerkintöjen vaatimustenmukaisuuden varmistaminen rasvapitoisuuden ja siihen liittyvien parametrien osalta
- Aistinvarainen arviointi
Keskeiset tuoteryhmät
Palveluvalikoimaan kuuluu kattavat analyysit ja asiantuntijapalvelut laajalle öljy- ja rasvavalikoimalle, esimerkiksi:
- Siemenöljyt (mm. rypsiöljy, auringonkukkaöljy, seesamiöljy, pellavaöljy, hamppuöljy, kurpitsansiemenöljy, rypäleensiemenöljy)
- Pähkinäöljyt (mm. hasselpähkinäöljy, maapähkinäöljy, macadamiaöljy, saksanpähkinäöljy, manteliöljy, pistaasiöljy)
- Hedelmälihasta uutetut öljyt (mm. kookosöljy, palmuöljy, avokadoöljy)
- Eläinperäiset öljyt (mm. kalaöljy)
Lainsäädäntö ja ohjeistus
- Commission Delegated Regulation (EU) 2022/2104 (oliiviöljyjen kaupan pitämisen vaatimukset)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2022/2105 (oliiviöljyjen vaatimustenmukaisuuden tarkastukset ja analyysimenetelmät)
- Regulation (EU) 2024/1143 of the European Parliament and of the Council (perinteisten tuotteiden nimisuojat)
- Codex Alimentarius for edible fats and oils
Ota yhteyttä
Haluatko kuulla lisää testausratkaisuistamme tai tarvitsetko räätälöityä analytiikkatukea? Ota yhteyttä jo tänään ja keskustele asiantuntijoidemme kanssa.