SNIF-NMR- ja IRMS-isotooppianalyysit

SNIF-NMR- ja IRMS-menetelmät ovat edistyneitä menetelmiä, joilla analysoidaan elintarvikkeiden stabiilien isotooppien suhteita. Eurofins elintarvike- ja rehutestauslaboratoriot auttavat sinua varmistamaan maantieteellisen alkuperän, havaitsemaan väärennökset ja tukemaan aitousväitteitä.

SNIF‑NMR- ja IRMS‑menetelmien sovellukset elintarvikkeissa ja juomissa 

Menetelmiä voidaan soveltaa moniin elintarvikkeisiin ja juomiin, kuten esimerkiksi:

  • Viini ja väkevät juomat: tunnistetaan sokerilisäys (chaptoalisaatio) ja varmistetaan ilmoitettu maantieteellinen alkuperä
  • Hunaja: varmennetaan alkuperä ja havaitaan väärentäminen ulkopuolisilla sokereilla
  • Öljyt ja muut tuotteet: varmistetaan kasvitieteellinen alkuperä ja havaitaan vilpilliset sekoitukset

Eurofinsin SNIF‑NMR- ja IRMS-analyysien hyödyt

  • Korkea spesifisyys: SNIF‑NMR määrittää isotooppisuhteet molekyylin tietyissä kohdissa, mikä mahdollistaa tarkan erottelun aitojen ja väärennettyjen tuotteiden välillä
  • Viranomaishyväksyntä: SNIF‑NMR tunnetaan useiden kansainvälisten organisaatioiden toimesta, ja sen tulokset hyväksytään laajasti viranomaisten käytössä EU:ssa ja kansainvälisesti
  • Toisiaan täydentävä analyysikokonaisuus: SNIF‑NMR:n ja IRMS:n yhdistäminen antaa kokonaisvaltaisemman kuvan aitoudesta yhdistämällä kohdennetun ja globaalin isotooppitiedon
  • Laaja sovellettavuus: soveltuu nesteille, kiinteille ja prosessoiduille tuotteille viineistä ja väkevistä juomista hunajaan ja öljyihin
  • Luotettavat tulokset: tuottaa korkealaatuista, tieteellisesti validoitua dataa vaatimustenmukaisuuden osoittamiseen, brändin suojaamiseen ja due diligence -ohjelmien tueksi

Miten SNIF‑NMR ja IRMS toimivat

SNIF-NMR (Site-Specific Natural Isotope Fractionation – Nuclear Magnetic Resonance)

SNIF‑NMR mittaa vedyn isotooppisuhteita molekyylien tietyissä kohdissa. Nämä isotooppikuviot vaihtelevat luonnostaan kasvitieteellisen alkuperän, maantieteellisen alueen ja tuotantotavan mukaan.

Tämän ansiosta SNIF‑NMR on tehokas työkalu:

  • Sokerilisäysten havaitsemiseen (esim. viinin chaptalisointi)
  • Ilmoitetun maantieteellisen alkuperän varmentamiseen
  • Luonnollisten ja synteettisten komponenttien erottamiseen monimutkaisissa tuotteissa

SNIF‑NMR on:

  • OIV:n virallisesti tunnustama menetelmä viinin (yli)chaptalisoinnin havaitsemiseen
  • CEN:n virallinen menetelmä etikan etikkahapon aitouden varmentamiseen
  • AOAC:n virallinen menetelmä lisätyn sokerin havaitsemiseen hedelmämehuissa ja vaahterasiirapissa sekä vanilliinin luonnollisuuden ja alkuperän arviointiin

Menetelmä tuottaa kansainvälisesti hyväksyttyjä tuloksia, joita voidaan hyödyntää vaatimustenmukaisuuden osoittamisessa ja viranomaisvalvonnassa.

IRMS (Isotope Ratio Mass Spectrometry)

IRMS täydentää analyysiä mittaamalla hiilen, typen, hapen ja vedyn kokonaisisotooppisuhteita. Menetelmä tukee muun muassa:

  • Alkuperäväitteiden varmentamista laajassa valikoimassa elintarvikkeita (esim. hunaja, öljyt, hedelmämehut)
  • Kalliimpien raaka-aineiden korvaamisen tai laimentamisen havaitsemista
  • Kasviperäisten tuotteiden kasvitieteellisen alkuperän varmentamista

Yhdessä SNIF‑NMR:n kanssa IRMS tarjoaa kattavan ja luotettavan kokonaiskuvan tuotteen aitoudesta.

Ota yhteyttä

Haluatko kuulla lisää testausratkaisuistamme tai tarvitsetko räätälöityä analytiikkatukea? Ota yhteyttä jo tänään ja keskustele asiantuntijoidemme kanssa.

Ota yhteyttä