NMR-profilointi elintarvikkeiden aitouden varmistamiseen

Ydinmagneettinen resonanssi tuottaa elintarvikkeista ja juomista erittäin toistettavia spektraalisia sormenjälkiä, joita verrataan vertailutietokantoihin poikkeamien havaitsemiseksi, aitouden todentamiseksi ja keskeisten komponenttien pitoisuuksien määrittämiseksi. Eurofinsin elintarvike- ja rehutestauslaboratoriot auttavat löytämään yksilöllisen NMR-ratkaisun.

NMR-profiloinnin sovellukset elintarvikkeissa

Menetelmää voidaan soveltaa moniin elintarvikkeisiin ja juomiin, kuten esimerkiksi:

  • Hunaja: havaitaan ulkopuoliset sokerit sekä varmistetaan ilmoitettu kasvitieteellinen ja/tai maantieteellinen alkuperä
  • Viini: arvioidaan koostumus, rypälelajike, maantieteellinen alkuperä ja vuosikerta
  • Kahvi: erotetaan Arabica- ja Robusta-lajikkeet sekä varmistetaan vierasperäisten aineiden puuttuminen
  • Hedelmämehut: tunnistetaan laimentaminen, ilmoittamattomat lisäykset ja virheelliset merkinnät
  • Rasvat ja öljyt: varmistetaan laji ja havaitaan mahdollinen väärentäminen
  • Mausteet: varmistetaan aitous ja havaitaan väärentäminen

NMR‑profiloinnin osaamiskeskuksemme

Eurofinsin aitoustestauksen osaamiskeskus, Eurofins Analytics France SAS, sekä muut NMR-analytiikkaan erikoistuneet laboratoriot, kuten Eurofins Analytik GmbH Hampurissa, tarjoavat laajan valikoiman elintarvikkeiden aitoustestauksia NMR‑profiloinnin avulla.

Ota yhteyttä

Haluatko kuulla lisää testausratkaisuistamme tai tarvitsetko räätälöityä analytiikkatukea? Ota yhteyttä jo tänään ja keskustele asiantuntijoidemme kanssa.

Ota yhteyttä